食安中心首席醫生吳志翔。(中通社圖片)

消委會聯同食安中心測試市面10款常見麵包，發現一成半麵包屬高鈉或高脂食物，其中鈉含量最高的一款腸仔包，吃一個已達到世衛每日建議攝取量約三成。中心首席醫生吳志翔說，正與麵包生產商討論改良成分，並會與業界召開技術會議，參考外國的規管指標，討論符合適用本港普遍麵包的鈉和脂肪含量標準。

測試選取10款常見麵包的100個樣本，分別是白方包、麥方包、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包（或稱咸卷）、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包，每款選取10個來自不同店舖的樣本，包括麵包店、茶餐廳及超市等，測試各樣本的鈉、總脂肪及反式脂肪的含量。

世衛建議，成年人每日應攝取少於2000毫克的鈉，測試結果顯示，腸仔包和芝麻包的鈉含量較高，有2個腸仔包樣本每個含540毫克鈉，佔世衛每日建議限量近三成；即使是白方包，鈉含量也不容忽視，平均每100克含420毫克鈉；另有5款提子麥包、6款甜餐包、5款菠蘿包及一款雞尾包樣本每100克分別含21至120毫克鈉，達到食安中心「低鈉」定義。

同時，所有樣本均未能達到每100克不多於3克的「低脂」標準，雞尾包脂肪含量最高，每個含高達26克總脂肪，吃一個已經達到全日脂肪攝取上限近四成，脂肪量第二高的是牛角酥。
消委會指出，同一款的麵包鈉及脂肪含量有很大差異，建議消費者留意營養標籤，選擇較健康的麵包。

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