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寿司割烹Omakase 八泷——季节料理、甜品作结
发佈日期 : 2023-06-07



/ Aka


/ Aka


Model/ Serena


 


早两期,小编为大家介绍了八泷Omakase的先付两品,有海胆豆腐和赤水母刺身;再来是莹光鱿鱼 、矶煮鲍鱼以及龙珠果的前菜三品;然后到日式料理一定有的刺身,有陆前真蚝、北海道牡丹虾、蛇腹拖罗、爱知县象拔蚌以及鮟鱇鱼肝的刺身五点。来到是次美食旅程的尾声,接下来就为大家介绍季节料理以及作为收结的甜品。


 


季节料理


 


蟹肉伴蟹汤冻


松叶蟹肉质软滑、味道极度鲜美。用来做汤冻的是师傅自家熬的蟹汤,加上金薄点缀,漂亮得像和菓子,好像很清淡,但蟹味十足。鲜甜的蟹肉加上蟹味浓郁的蟹汤冻已经像是将整只蟹一口融于口内,再加上梅酒啫喱的酸甜和酒香,不单令蟹味立体,亦令味道更添变化。


 


海胆拿破崙


用天妇罗紫菜夹着吞拿鱼蓉,再于上方铺上满满北海道赤海胆,先不说味道,眼球的冲击感已经「爆灯 ,打卡一流。吞拿鱼蓉肉质肥美、幼细香滑,北海道赤海胆入口味道浓郁、极高甘甜度,海胆拿破崙集香脆、软绵于一身,一口咬下去就像是吃夹饼一样,有不同的口感,幸福感满。


 


天妇罗拼盘


包括天妇罗银雪鱼、南瓜、冬菇以及舞蓉。天妇罗银雪鱼呈金黄色, 酥脆的天妇罗表皮藏住细腻而绵密口感的银雪鱼,鱼油香甜而不腻;天妇罗南瓜,外层松脆嘅天妇罗表皮更能凸显出南瓜的蜜甜美味;天妇罗冬菇咬起来十分多汁,亦有浓郁的冬菇香味;天妇罗舞蓉,吃下去依然是热度十足,鲜甜的菇汁于口中爆发出来。


 


白鱼汤


白鱼汤是连茶壶一起上。未饮用的时候有保温作用。鱼汤为奶白色,味道香浓,非常足料,每一口汤都有鱼肉和海带,鲜味十足。


 


甜品


 


柚子雪芭夹饼配白桃蛋卷


柚子雪芭酸酸甜甜十分清新,加上夹饼外脆内软,完全可以将整晚吃过的不同味道清除。白桃蛋捲桃味浓郁,十分香甜,甜蜜的滋味,可以为整顿晚餐画上完美的句号。


 


 


 


八泷


地址:尖沙咀白兰轩道2号富峰行3


电话:2777 8808


 

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