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周三 星火研究室 - 孫天欣 - 報復式消費 餐飲否極泰來
發佈日期 : 2020-09-23

近期餐飲業生意逐步回升。

過去幾星期的限聚令,一度令餐飲業叫苦連天,隨着限聚令的放寬,悶得發慌的香港人終於都要出來用餐。

上星期筆者在中環找地方午膳,沒有預約walk in的情況下,竟然屢屢碰壁,無論是Landmark Cafe,還是中環知名扒房Lawry,都是Full booking,想在中環食個滿足的lunch,是多麼簡單,又是多麼艱難的渴望。

過去的周末,商場、餐廳或是戲院都再現人流,相信餐飲、零售有關的行業,生意額必定有所回升。

本地餐飲品牌Jia Group最近改名為「佳民集團」(08519)在中上環、灣仔及機場經營中高級餐廳,其中PMQ的餐館Louise和中式粤菜,都爹利會館,分別擇得米芝蓮星級,可見經營者用心追求食物的品質,和客人的用餐體驗。

佳民其下餐廳主攻中高檔消費群,其中,7月新開的西班牙餐廳Ando,以食物味道和精緻賣相,吸引了一批忠實客户,7月開業初期已有不錯入坐率,雖然之前限聚令影響晚市,但佳民已有計劃發展雲廚房和Food Tech,疫情期間,加入外賣和廚師上門服務,也為業務達到了開源所用。

九月上旬,佳民也公告了配股的安排,以0.08元發行約20%新股,如配股順利完成,可為公司提供額外資金發展新業務,從而改善經營狀況,也相信公司有望受惠於限聚令解除後的報復性消費。

現價0.095元與配股價距離不遠,相信配股後會有進一步的動作。

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