李翠芬

比較熟絡的朋友，或者知道筆者去年10月曾經去過希臘參加一次「業務交流」，順便釋放下自己減減壓。說到希臘，大家都會想起藍白色的度假小屋、蔚藍海岸、神話故事、古典文化、地中海料理等等，無可否認的確是一個旅遊度假的好去處。

說到地中海料理，如果沒有去過，原來也不知道可以變出一些花樣，大家試過這些傳統佳餚後，相信你都會深深愛上希臘的美食。

希臘菜餚融合了東西方文化的影響，以健康的飲食、新鮮的蔬菜、魚類和海鮮為特色。例如以肉碎、薯仔、茄子、番茄和芝士層層堆疊的Moussaka、開胃的希臘沙律、路邊經常可以吃到的希臘式「鑲飯」（用各種食品填入熟飯）的Gemista，希臘烤肉串、希臘咖啡（Ellinikos）等等。

2023年收購「真希臘」

最近筆者談到英國股市，其實在英國也可食到頗為正宗的希臘菜，遊英港人也可一試，避免在英國吃來吃去都是啤酒、炸魚薯條、鋸扒等等簡單而「粗暴」的「劣食」。甚至開出連鎖店，例如在英國已有數十間分店的The Real Greek （真希臘），就是主打希臘及地中海東岸地區食品。

與香港緊張的節奏不同，這家希臘菜雖然是連鎖店經營，但公司的理念卻叫食客「慢慢食、唔好急」，飲食時記得要和家人朋友好好享受、欣賞食物。筆者為此亦特別去找到「真希臘」的網站，看到哪些令人垂涎三尺的美食，又令我再次回想起在希臘的美好時光。

翻查一下資料，這家「真希臘」的母公司、在英國AIM（特殊投資市場）上市的Fulham Shore Plc，原來在去年6月已經被日本上市公司東利多控股（Toridoll Holdings，東京交易所：3397）收購，Fulham Shore Plc除了「真希臘」品牌之外，還有約70家連鎖店的Franco Manca。

9個月純利同比增42.5%

至於收購「真希臘」的東利多控股，旗下擁有多家集團式經營的餐廳連鎖，包括丸龜製麵、炭燒牛肉YAMAGYU, Inc.、班戟咖啡店Kona’s Coffee，當然還有一家大家較為熟悉、賣米線的譚仔國際（02217）。

據最新的東利多控股季報，去年4-12月9個月，東利多收入總數達到1723億日元，同比增長22.3%，純利達到65.6億日元，增長達到42.5%，增長的背後，應該也要歸功於其不斷併購的增長策略了。