试食：Sonia

撰文： Liu Liu

摄影： [email protected]、MK

当小编穿过PHENOMENON餐厅的入口通道，像进入了一条通向另一个时空的外太空通道，跨进大厅，就被那270度的维多利亚海景所震撼，再穿过大厅走出露台，我们更可坐在月亮形的吊椅，像可以随时让我们一起盪上维港的星夜之中。

穿越PHENOMENON，像经歷了一次长只十多秒的奇幻旅程。我认为这是最懂得应用香港无敌大海景作为餐厅设计的主要部分。那么，作为Fine Dining的餐厅，PHENOMENON的美食反而成为配角呢？那我们就请来Sonia试食一番。

美女最爱打卡，确是恒常真理，当我们的试食嘉宾Sonia来到PHENOMENON，便第一时间和我们的摄影师到处留影，PHENOMENON被赞誉为「最热爆打卡餐厅」是无可置疑呢！

餐厅主厨有着丰富意大利厨艺经验，但他不困于传统之中，而更大胆地以各种上乘特色食材，结合创意及经典烹饪手法，巧妙设计别树一帜的意式Fusion菜。整个餐厅就像将厨师的烹饪思想化成设计概念。也运用了新与传统的结合去塑造餐厅环境，组成同样别树一帜的意式Fusion设计。

「将视觉感官与味蕾享受揉合出精彩时刻。」是形容PHENOMENON的最恰当的句子。餐厅用上了水晶灯与现代化的LED相互Fusion，而它用的餐椅又是一个精妙的Fusion，那就是用阿加力胶造的法式宫廷椅。用了透明椅子，白色真皮疏化，整个空间都显得十分明亮，配上了270度的无敌大海景，真有种像处身天空宫殿之感。

因为我们都是白天来做採访，不能亲见在落日黄昏景緻，更未可欣赏到全世界最靓的维岸夜景。无论如何，单以这样的装饰，就足以吸引大家去帮趁，特别是两个人来个五道菜的求婚晚宴，在这样浪漫的夜景下，成功率必加倍。

其实，PHENOMENON亦很适合举办圣诞、生日、婚礼、公司周年及各种庆祝派对，最近香港电影金像奖也在这里举行After Party。在这麽华丽的环境进行，应会让所有人都留下美好回忆。

Sonia最赞的是环境大部分白色衬托蓝色，饮水的杯子都係好靓的浅蓝色。里面有两间VIP房间，而且外面亦都有包场服务，她也很想约一大班人搞搞生日Party。

欣赏完270度维港景色，便来到试食的环节了。（续）

PHENOMENON WINE • DINE

尖沙咀弥敦道100号The ONE20楼

电话： 68232020