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多喝茶降患失智症風險
發佈日期 : 2017-03-23

一天一茶降低晚年出現神經認知障礙的風險。

【本報港聞部報道】根據新加坡國立大學的最新研究,一日一杯茶有助於降低罹患失智症的風險。研究人員稱,失智症的藥物治療遙不可及,也還沒有令人滿意的結果。這項研究僅限於紅茶、綠茶和烏龍茶等茶葉沖泡的茶飲。


這項發表在「營養、健康和老化」期刊(Journal of Nutrition, Health and Ageing)的報告指出,每天一杯茶有助降低年長者認知損害風險50%。對擁有較易罹患阿茲海默症基因的人,一日一杯茶更可以減少失智症風險達86%。


一日一茶減風險86%


這項由新加坡國立大學助理教授封磊主持的研究,針對957名年齡55歲或以上的華人,進行為期兩年的研究。封磊說研究結果適用於所有族裔。他又說:「我們研究的數據顯示,簡單且不用花大錢的生活方式,像是一天一杯茶,可以降低晚年出現神經認知障礙的風險。」


封磊說,失智症的藥物治療遙不可及,也還沒有令人滿意的結果。這項研究僅限於紅茶、綠茶和烏龍茶等茶葉沖泡的茶飲。


茶葉所含的兒茶素(catechin)、茶黃素(theaflavin)、茶紅素(thearubigins)和L茶胺酸(L-theanine),可以抗發炎、抗氧化,具生物活性,都對大腦有幫助。封磊表示,要確切瞭解茶葉如何有助於大腦,還有待更多的研究。


綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉撚、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。


紅茶富含多種營養元素


烏龍茶中含有機化學成分達450多種,無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。


而紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大,會產生茶黃素、茶紅素等成分,其香氣比鮮葉明顯增加,形成紅茶特有的色、香、味。

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