【本报记者报道】坊间视花生和坚果为健康小食，不过消费者委员会测试33款市面有售的花生和坚果食品，结果发现逾95%样本属「高脂」，但大部份脂肪为「好」脂肪，适量摄入对身体有益。不过，为令产品更可口，有些生产商会添加糖或盐，结果Tom's Farm 1982杏仁及759阿信屋花生被验出含有高糖；大哥牌烧烤味花生豆BBQ，以及时兴隆金龟唛万里脆花生则属高钠食品，过量摄取钠会增加患上心血管疾病和肾病的风险，进食过多糖可导致不健康的体重增加及肥胖症。
今次测试的33款花生和坚果样本，包括五款杏仁、六款腰果、八款花生、四款开心果、四款合桃、五款杂锦产品，共32款预先包装样本，以及一款散装合桃样本，每包售价由9.9元至188元不等。有33款的样本中，仅两款获得5星满分，分别的是「Meadows」的脆焗原粒杏仁和「Heritage」Raw Walnuts合桃样本，售价为19.9元及130元。
花生和坚果含有丰富有益的不饱和脂肪酸，有助降低体内胆固醇和有益心脏健康，但过量摄取则有机会引致肥胖，增加患上相关心脏病、高血压等慢性病的风险。检测结果显示，除「759阿信屋」的芥末味脆皮花生样本外，其余样本均属「高脂」食品，每100克含27.5克至65.5克总脂肪。总脂肪含量最高的样本为美国制的「滋味牌」合桃，每100克检出65.5克总脂肪，以每天能量摄取量为2,000千卡的成年人计算，若食用一整包，已佔世衞建议摄取量上限的98%。
滋味牌合桃总脂肪含量最高
33款样本中，有15款属「低糖」，但有两款标示了添加糖的样本属高糖食品，包括Tom's Farm 1982的杏仁和759阿信屋的花生，每100克分别检出17.8克和20.1克糖。若食用整包的话，即达世衞建议每日糖摄取量上限的56%和66%。
至于三款属「高钠」的花生样本，分别涉及「欣和」黄飞红麻辣花生、「大哥」烧烤味花生豆和「时兴隆」金龟唛万里脆花生，检出的钠含量分别为每100克876毫克、747毫克和895毫克。当中「时兴隆」金龟唛万里脆花生检出钠含量最高，以英国心脏基金会建议控制食量，即一手把（30克），作为研究的样本分量。食用一手把时兴隆金龟唛万里脆去壳花生，便会摄入约269毫克钠，是世衞建议成人每日钠摄取上限的13%。
另外，逾60%样本营养素标示值与测试结果的差异超出《营养标籤及营养声称技术指引》内所订的规管容忍限。消委会已将资料交予食安中心跟进。 |
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