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18款人造牛油含微量基因致癌物
發佈日期 : 2018-04-16 18:26:13

(有線新聞截圖)

消委會測試市面上的牛油產品,發現有一半營養標籤嚴重失實,18款人造牛油含有基因致癌物「環氧丙醇」,每公斤含量由13至640微克不等;16款人造牛油同時含污染物「3-MCPD」,可損害腎臟功能及影響男性生殖系統,每公斤含量由44至1100微克,已轉交食安中心跟進,不過正常進食對身體影響甚微。


消委會共測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品,發現大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量,當中近五成的營養標籤及聲稱標示屬嚴重不符,例如一款人造牛油樣本每100克實際鈉含量達410毫克,遠較所標示的高出10倍,9款樣本驗出的反式脂肪酸含量亦較標示超出兩成。


消委會已促請各代理商即時更改失實標籤,以及促政府立法規管食物中有害物質含量。


中文大學營養研究中心註冊營養師張可琪指出,人造牛油生產經過「氫化」的過程會產生反式脂肪,同時可能加入其他化學物質,部分或會致癌。她說,每次食用人造牛油不要多於一茶匙,在餐廳的小包裝人造牛油則應以半磚為限。


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