消委會建議消費者盡量揀選較低脂及低鈉的產品。

【本報記者報道】消費者委員會建議市民，若決定購買香腸，在揀選產品時，可根據包裝上的產品描述、配料及營養標籤，盡量揀選較低脂及低鈉的產品，減低患上高血壓及心血管疾病的風險。

消委會表示，今次測試發現，雖然不同種類的香腸樣本均含豐富的蛋白質，但是逾85%屬高鈉食物，半數樣本屬高脂食物，而樣本的總脂肪含量最多可相差5.5倍。另外，香腸屬於加工肉類，國際癌症研究機構於2015年把加工肉類歸類為「令人類致癌」（即第1組別物質）。現時國際上沒有進食加工肉類的安全水平，世衞建議人們應節制進食加工肉類，以減少患癌的風險。

因此，消費者不宜經常進食香腸等加工肉類作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇非加工肉類、海鮮、蛋、乾焗原味果仁、乾豆和豆製品；這些食物的蛋白質含量亦普遍較加工肉類為高。

除此之外，消委會認為，市民購買前應細心查看包裝是否完整，並留意食用期限，確保產品沒有過期。購買後，應根據包裝指示存放香腸，一般存放在攝氏4度或以下的地方，開封後應盡快食用完畢，而在烹調加工肉類時，應避免高溫的烹調方法例如煎 炸、燒烤。