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酒吧搞氣氛 烈酒點火玩特技
發佈日期 : 2017-08-14

陸漢賢生前喜愛調酒。

【話你知】


今次火警中的死者陸燄有玩花式調酒,亦曾調配「火燄酒」,花式調酒是用調酒器等工具及酒瓶作雜耍式拋擲,最早起源於美國,80年代盛行歐洲各國,在傳統調酒過程中加入一些音樂、舞蹈、雜技等特技,部分酒吧會以此招徠,不但能活躍酒吧氣氛,提高娛樂性,更能拉近與客人的關係,為活躍酒吧氣氛,調酒師往往會在酒吧調配「火燄酒」,即在調配某幾種雞尾酒後加以點燃。


火柱旁邊吸杯底酒


香港調酒學校等本地機構亦有舉辦花式調酒相關課程,教授花式拋樽動作、串連動作及如何配合音樂做出動作,香港調酒學校更有花式表演專業證書課程。


至於調酒師經常在酒吧調配的「火燄酒」,最常見的兩種「火燄酒」有「火燄林寶堅尼」及「B52」。調配「火燄林寶堅尼」時,調酒師會先將酒杯疊高,倒出烈酒加以點火,形成一條火柱,客人則以長飲管在杯邊插入,吸啜杯底雞尾酒;至於由三種酒混合的「B52轟炸機」,則以兩安士的小酒杯盛載,點燃後,客人等待火熄滅一飲而盡,亦有客人不顧危險連火帶酒飲下。


本報港聞部

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