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消费者吁选低钠香肠 减患高血压风险
发佈日期 : 2022-05-17

消委会建议消费者尽量拣选较低脂及低钠的产品。

【本报记者报道】消费者委员会建议市民,若决定购买香肠,在拣选产品时,可根据包装上的产品描述、配料及营养标籤,尽量拣选较低脂及低钠的产品,减低患上高血压及心血管疾病的风险。

消委会表示,今次测试发现,虽然不同种类的香肠样本均含丰富的蛋白质,但是逾85%属高钠食物,半数样本属高脂食物,而样本的总脂肪含量最多可相差5.5倍。另外,香肠属于加工肉类,国际癌症研究机构于2015年把加工肉类归类为「令人类致癌」(即第1组别物质)。现时国际上没有进食加工肉类的安全水平,世衞建议人们应节制进食加工肉类,以减少患癌的风险。

因此,消费者不宜经常进食香肠等加工肉类作为吸收蛋白质的主要来源,应保持均衡饮食,选择非加工肉类、海鲜、蛋、干焗原味果仁、干豆和豆制品;这些食物的蛋白质含量亦普遍较加工肉类为高。

除此之外,消委会认为,市民购买前应细心查看包装是否完整,并留意食用期限,确保产品没有过期。购买后,应根据包装指示存放香肠,一般存放在摄氏4度或以下的地方,开封后应尽快食用完毕,而在烹调加工肉类时,应避免高温的烹调方法例如煎 炸、烧烤。

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