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中國應徹底禁食野生動物 屢爆新病毒傳播威脅全球
發佈日期 : 2020-01-05


中國人自古以來便有進食野味的風俗,生吃猴子腦、生烤鴨掌(即把活鴨放在燒紅的鐵板上走來走去,鴨掌燒好便切出來)、三吱兒(即生吃小老鼠)等一個個令人毛骨悚然的名堂,在中國人眼中卻是美食。古人以為野味以形補形,可以說是礙於醫學知識水平低下所致,但如今科技發展一日千里,早知野生動物與人類的共患性疾病多達百多種,還是堅持食野味,就是橫蠻固執。中國尚存野味市場,成新發傳染病爆發溫床,如果不借今次武漢爆出不明病毒疫情,徹底執行禁吃野味,全球只得繼續受新發傳染病的威脅。


野味兩字看來毫無殺傷力,這是中國人對野生動物食材的說法,在熱帶雨林則稱為「叢林肉」,似乎更為貼切。中國人自古以來便有食野味的風俗,但都菜餚烹煮方法大多殘忍不堪,例如生吃猴子腦,便是在桌子中央先開一個洞,幾個人圍桌而坐,洞正好容得下一隻猴子的頭伸出來。人們用金屬箍固定猴子,用小錘慢慢敲其頭蓋,頭蓋骨逐漸應聲而落,猴子的腦部便出現在食客面前。


中國人深信所謂以形補形之道,時至今日,進食野味是否能進補,說法仍是眾說紛紜,但跟野生動物親密接觸,甚至吃掉牠們令有損人類健康,則是可以肯定的。2003年,俗稱「沙士」的非典型肺炎先在中國爆發,再輸出全球,最終導致774人死亡,傳播途徑便是由蝙蝠傳給果子狸,再在果子狸體內發生變異,再傳予人類,而果子狸正是中國人眼中的野味之一。


除了非典型肺炎之外,靈長類動物、嚙齒類動物、鳥類等多種類野生動物,與人類的共患性疾病便多達100多種,例如是狂犬病、鼠疫、炭疽、甲型肝炎等。吃野生動物導致健康受損的個案更是屢見不鮮:有杭州民眾生喝蛇血進補,結果得了鞭節舌蟲病,還有台北市有老翁生吃蛇膽,結果引發急性腎衰竭。2012年,歐洲爆發了旋毛蟲病,屬20多年來的首次,意大利研究人員發現,起因是有人食用了未煮熟的野豬肉香腸。


事實上,中國並非沒有法例禁止進食野味行動。新版《野生動物保護法》在2017年作出修訂,列明「禁止為食用非法購買國家重點保護的野生動物及其製品」,中華穿山甲、梅花鹿、野馬等均為中國重點保護的野生動物。然而,有法例卻不執行是一大問題,致令廣東等地到了今時今日,仍然有不少野味市場存在,果子狸、野鴨、雪狐等在市場中待售,難怪有網民笑言「逛野味市場像逛動物園」、「中國缺的是執行,口號喊的再響也沒有用」。


有法不依,導致坊間無法無天,「沙士」教訓似乎早已被中國人拋諸腦後。如果中國不借今次武漢爆出不明病毒疫情,徹底執行禁吃野味,中國似乎將要繼續成為全球新發傳染病的主要來源地,遺害全人類。

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