文/ Liu Liu

攝/ chanwaihung@madlight

酒香不怕巷子深，Costa Wine歌詩達這間藏酒甚豐的酒舖雖不躲在深巷，但門面都不在大街大巷，要走一段停滿車的後街窄路才找到正門。不過，它門口正對著一個設計得頗有現代藝術品味的閒適公園，如果可以的話，在Costa選瓶佳釀，買點伴酒小食，坐在公園長椅上悠閒獨酎，確是美事。

說起獨酎，Costa老闆娘余小姐就當然是好飲之人，她認為在這個疫情年代，人人悶在家裡，多了時間在家無聊，自然就會飲多幾杯，因為多是一個人獨酎，所以都偏向飲烈酒，特別是威士忌，所以，造就了烈酒成為新潮流。

的確，威士忌確是近年大熱，而且成為酒迷收藏的目標，不少限量品都被炒至天價呢。余小姐便精選了店內的珍藏，和大家共享。

不可或缺的單麥魅力

Balvenie 12 Years Double Cask

Balvenie是Speyside地區的代表酒廠，甚至是蘇格蘭不可或缺的品牌，Balvenie從碾麥、攤平發芽、發酵、蒸餾都堅持著傳統手工，風味細緻香郁，層次豐富、口感清醇，就算是品嚐基本的12年，已足夠過酒癮。

這款威士忌經過雙桶陳釀，一款經典的威士忌，熟成的每一階段皆對威士忌產生獨特的風味──傳統橡木桶使威士忌柔化亦增添特色，雪莉酒桶賦予深邃與圓潤的風味。

Balvenie 12 Years Double Cask：

類型：單一麥芽威士忌

產區：Scotland蘇格蘭

品牌/酒莊：Balvenie

容量：700mL

酒精度：40%

酒齡/年份：12年

桶類別：Tranditional Whisky Oak Casks/ European Oak Sherry Casks

色澤：琥珀金色

香氣：木桶香味，帶有香草的味道

風味：淡淡的雲尼拿味道 伴隨麥芽甜味，刺激辛口

餘韻：餘韻棉柔，帶點麻麻的後感