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舌尖上的旅行-第一站越南
发佈日期 : 2022-08-04



/ Aka / Aka


 


疫情持续,对于喜爱去旅行嘅香港人绝对係恶梦,所以今次我地同大家尝试係香港搵下去旅行嘅感觉。虽然日本、韩国、台湾、泰国一定係香港年轻人最爱去嘅地方,唔少人更加觉得上述嘅地方先係佢哋嘅乡下。今次到访嘅餐厅并唔係代表上述嘅地方,但亦都係香港年轻人十分喜爱嘅地方:越南。


 


最近铜锣湾新开咗一间装修得好有异国风情嘅越南餐厅,难得食越南菜嘅餐厅咁靓,经过见到好难唔比佢个装修吸引。二楼挂满一个一个嘅彩色灯笼,有种古朴气色,令人置身于越南会安感觉,打卡简直一流。店名Lua(攞。啊),越南文中「稻米」之意,楼高两层,装修古风得黎又有点摩登嘅感觉,而且坐位阔落,整体感觉十分宽敞舒服。


 


讲到越南餐厅,Pho(河粉)一定係标志性食物,去越南唔食Pho都唔好话自己去越南。所以一定要试下佢嘅生牛肉杂锦汤河餐厅标榜绝大部分食材和调味酱料都是从越南当地运来河粉檬粉亦每日自家新鲜制造,爽滑唔易断。汤底标明唔落味精,用猪牛骨肉煲出精华,味道香浓之余亦十分清甜,配上鹅蒂、青辣椒、青柠、九层塔、芫荽、辣椒等丰富嘅香料,味道更有层次。除左有安格斯牛肉,也配上牛扎肉 、牛肉丸、牛肋骨、牛皮等,牛肉腍而嫩,扎肉和牛丸嘅口感同坊间稍有不同,牛骨肉味浓郁,牛皮爽滑,简直係牛魔王嘅盛宴。配上地道特色食法,先唧青柠汁,再加甜辣酱海鲜酱提味,更加引出汤的甜味和肉的香味。


 


另外去越南当然唔少得食法包,小篇就叫左个经典口味啦!越式法包係越南嘅一种特色菜。当地人食用时,常常加入带甜酸味萝蔔丝腌菜、新鲜青瓜、芫荽、辣椒,涂以猪肝酱、奶油,加入各种肉片通常当作早餐、小吃或宵夜。法包烤嘅时间控制得刚刚好,外脆内软。猪肝酱味道突出,但比想像中温和,而且十分滑,配搭萝蔔丝腌菜和青瓜,口感清新。越南扎肉作为主要材料,本身就有着复杂的味道,加上莞荽提味,味道独具风格。当种材料集合埋一齐,无论味道和口感都非常丰富,值得慢慢细味。


 


粉皮入面包住嘅係猪肉春卷,外面滑捋捋,入面脆卜卜,食落几特别,做法同口感都十分似中式炸两,配上酸酸辣辣嘅越式酱汁,十分开胃。


 


炸软壳蟹脆卜卜,啖啖蟹肉有蟹嘅鲜味,同咸蛋黄配搭简直无得输,香口得黎又唔会腻。


 


一道比较少见的菜,夜香花味道不重,但却有独特的香味,配合独家酱汁酸酸甜甜得黎又十分清新。


 


荔枝味道清香,配合绿茶用解腻一流


 


越南咖啡特有的香味,加入炼奶令口感顺滑,而且中和咖啡苦味,风味别树一格。


 


打卡位都係重点,红门面、特色打卡墙、沉木枱,都係满越南风。


 


重点打卡位二楼露台嘅「假楼梯」位,天花板挂满五颜六色灯笼,但只有两张枱,想食住打卡记得book位啦。


 


 

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