刈包豐富的燒汁入口非常Juicy

即叫即製「招牌鮮料生滾粥」

自家研製的八角麵，麵條味道香濃

新品「清湯腩八角麵」

「鮮蝦雲吞麵」

刈包豐富的燒汁入口非常Juicy

即叫即製「招牌鮮料生滾粥」

炎炎夏日很多時食慾不振，都不想吃飯，不少人會因此改吃冷麵或生菜沙律，但這等食物偏寒性，吃多易影響腸胃道蠕動，導致消化不良，不妨來一碗粥、麵等，既飽肚亦比較易消化。   

〈撰文、部分圖片〉LamLam Lee


講到粥，筆者嘗過「一粥麵」的「招牌鮮料生滾粥」，綿密的口感至今也回味。即叫即製的生滾粥，將客人所點粥款的材料與每日煲製的粥底同煮，所以粥底特別香滑。

喜歡吃麵的朋友得試店家新推出的「大官清湯腩八角麵」，用上自家研製的八角麵，師傅首先將八角及玉桂磨成粉，再加入麵團中搓揉，令造出來的麵條味道獨特香濃、口感彈牙。清湯用上牛腩、當歸、圓肉、肉薑、玉桂皮等多達十二種食材，以多個小時熬製，滋味濃郁。不得不提的當然還有牛腩，肉質細緻，牛味鮮香，而且脂肪分布平均，肥瘦相間，肉中有筋，口感綿軟而不失咬勁，帶種既爽且腍的豐富口感。

至於「鮮蝦雲吞麵」稱得上皮薄餡靚，全蛋麵和「八角麵」同樣彈牙，最值得一讚是即使待了一會兒，麵條也不會變得腍，而大地魚湯底完全沒有皂水味，份外滋味。

滋味小吃

不夠飽，再來一客刈包和炸兩。外形呈橢圓形的刈包，包身口感鬆軟，配以不同餡料如燒汁雞扒或燒汁豬扒，豐富的燒汁入口非常Juicy；建議注意儀態的你，吃前讓服務員將刈包分成兩三分，小口地吃才可避免溢出過多燒汁。「手拉花炸腸」皮薄細滑，包裹的炸油條脆身；第一口吃下感覺比較硬，原來是炸油條最頭的一端！雖然中間段沒有硬的感覺，個人認為炸油條整體可以腍身一點，以減輕「熱氣」感！

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圖說
1)每碗「招牌鮮料生滾粥」都是即叫即製；綿滑粥底配以各式材料，份外鮮甜。

2)自家研製的八角麵，麵條味道香濃、口感彈牙。

3)新品「清湯腩八角麵」，牛腩肉質細緻，味道鮮香。

4)「鮮蝦雲吞麵」大地魚湯底完全沒有皂水味，份外滋味。

5)刈包的包身口感鬆軟，豐富的燒汁入口非常Juicy。