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嘗老牌茶行花茶入饌美點 賞手工拼貼花衣裳
發佈日期 : 2018-09-05

惠顧下午茶可以優惠價參加工作坊
下午茶以老字號林奇苑茶行花茶入饌
賣相吸睛的荔枝玫瑰慕絲蛋糕
玫瑰茉莉花茶及薰衣草烏龍茶手工雪糕
另加錢享用凍烏龍茶伴原粒茶冰
木架經Gillian巧手裝身下換上清雅花衣裳
惠顧下午茶可以優惠價參加工作坊
下午茶以老字號林奇苑茶行花茶入饌

雖然已入秋,但依然是賞花的好季節。不時與本地年輕藝術創作者或手作達人等合作的餐廳「嚐品慕茶」,最近推出以花為主題下午茶,是次合作包括本地老字號林奇苑茶行以及手作人Gillian Hui,讓客人同時得到賞花與嘗花雙重享受之餘,還可參加工作坊DIY 獨一無二的專屬拼貼花袋子。
〈撰文、圖片〉LamLam Lee



與林奇苑茶行的合作,用上各款特級的花茶,包括清香持久、餘韻十足的雲南頂級桂花;芬芳飄逸、香氣四溢的伊朗粉紅玫瑰花;花香濃厚、鎮靜安神的新疆薰衣草。餐廳巧妙用以入饌,配合清新的荔枝、開胃的梅子創作出與別不同的鹹甜點;而每款花茶各具特色,或濃或淡、或輕或重,照顧各人口味。


甜點包含玫瑰杯子蛋糕、玫瑰蝴蝶酥、乾花牛油曲奇、荔枝玫瑰慕絲蛋糕、玫瑰茉莉花茶手工雪糕,以及薰衣草烏龍茶手工雪糕;鹹點方面則以梅子冷麵伴玫瑰冷麵汁、一口蟹子玉子燒、迷你玉米花卷,及桂花蜜冷豆腐登場,都是賣相精致之作。


玫瑰蝴蝶酥及乾花牛油曲奇看似和一般沒分別,前者吃起來牛油香酥味濃,口感鬆化;後者面層有日本食用乾花,以特別的技巧壓製及烘焙而成,爐火稍有偏差,乾花瞬即變成灰燼,絕對是心機之作。


鹹點當中,以粉紅色調登場的梅子冷麵,吃時蘸上加入粉紅玫瑰浸泡而成的冷麵汁,入口散發梅子清香之餘,帶絲絲玫瑰幽香,開胃怡人。看起來沒啥特別的迷你花卷,冶味而鹹適中,意外的好吃;店家共炮製了火腿乾果番茄、菠菜番茄、煙熏三文魚和番茄意大利芝士菠菜等四款口味,可嘗到哪兩款,屆時才有分擫曉!為下午茶增添一絲趣味。


樸實木架換清雅衣裝


身兼花道藝術家、自由創作的手作人Gillian Hui 負責為盛載鹹甜點的木架打扮,經她的巧手裝身下,原本較為樸實的木架換上多款清雅花衣裳。Gillian特別運用「蝶古巴特」拼貼及手繪方式,融合日本花道處理空間的技巧進行創作,將粉紅、粉紫的花卉點綴在木架的盒面上,讓食客一邊嘗花一邊賞花。另外,Gillian還於9月份期間特別狂餐廳開設「蝶古巴特」印花袋工作坊,客人可以參加完工作坊後,再嘗是次的花饌美點,與好友共度一個寫意的下午。注意,有意參加工作坊的話,須預先報名及支付$400按金作留位之用。


嚐品慕茶
地址:觀塘偉業街89號昌興工業大廈M字樓(近牛頭角地鐵站B6站)
電話:3421 1944



圖說
1)「賞花.嘗花」下午茶以老字號林奇苑茶行花茶入饌。(HK$298 兩位用,包兩杯玫瑰茉莉茶或桂花烏龍茶)


2)層次分明的荔枝玫瑰慕絲蛋糕,點綴玫瑰乾花,賣相吸睛,果香夾花香的味道,口感層恰到好處。


3)玫瑰茉莉花茶及薰衣草烏龍茶手工雪糕,前者結合粉紅玫瑰花與雀舌茉莉花茶,入口芳香清新;後者交融清新的福建烏龍茶和濃郁的薰衣草,味道互相補足,香而不膩。


4)凍烏龍茶伴原粒桂花茶冰或原粒玫瑰茶冰,可另加$40 享用(兩杯)。


5)盛載鹹甜點的木架經Gillian巧手裝身下,換上多款清雅花衣裳。


6)凡惠顧下午茶的客人均可以優惠價每位$165,參加Gillian Hui(右)開設的工作坊。


 

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