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实验证或致动物关节退化 四肢变形 厨师肠含氨基脲超欧盟标准13倍
发佈日期 : 2022-05-17

这款TOPVALU的香肠样本,是总脂肪含量最高的
香肠是不少市民的喜爱食物之一。
三款验出含「氨基脲」的样本,分别来自alfres
Harvest Creek的Chicken Fr
消委会检测市面上30款的香肠样本。
这款TOPVALU的香肠样本,是总脂肪含量最高的
香肠是不少市民的喜爱食物之一。

【本报记者报道】香肠是市民经常吃到的食物,不过消费者委员会测试了市面30款香肠样本发现,26款属「高钠」,五款更含有兽药代谢物和可致癌物。消委会指出,御品皇蜜糖鸡尾肠、厨师牌高级鸡肉肠,以及alfresco的一个样本,被验出含有欧盟禁用的兽药呋喃西林代谢物「氨基脲」(SEM),而SEM可能引致软骨细胞紊乱,使关节软骨退化,四肢变形,当中厨师牌样本更验出每公斤含14微克,超出欧盟的行动参考点每公斤1微克达13倍。

消委会在2021年12月至2022年1月从超级市场、百货公司、食品店等地方,搜集30款香肠样本(包括室温、冷藏及冰冻的香肠),就样本的安全及营养素含量进行测试,亦检视了产品包装资料。

Harvest Creek样本含最高钠

消委会发现,在30款样本之中,有多达26款属「高钠」,当中Harvest Creek的Chicken Franks with Variety Meats,是含最高钠的样本,而只有龙堡蜜糖鸡尾肠、PRIMAHAM的匠Takumi Herb Wiener、BILINSKI'S的Organic Wild Mushroom with Italian Herbs  - fully cooked chicken sausage,以及多泰食品芝士脆皮肠,不属「高钠」。

至于在「高钠」之中,有五款更含有兽药代谢物和可致癌物。消委会指出,氨基脲(SEM)可能引致软骨细胞紊乱,使关节软骨退化,四肢变形。消委会研究及试验小组副主席雷永昌表示:「在实验动物来说,有机会影响关节软化、退化及令动物四肢变形。呋喃西林本身亦有机会损害实验动物的生殖器官。」消委会总幹事黄凤嫺说:「天然存在于甲壳类动物,如小龙虾,又或作为麵粉、添加剂和发泡胶塑料的垫片,都可能是会出现氨基脲、即呋喃西林的代谢物。所以若在加工处理过程中,不论冷藏、抗微生物或冷冻,都可能有机会与氨基脲的形成有潜在关係。」消委会已交予食物安全中心跟进。

5样本含兽药代谢物或可致癌物

含SEM的三款样本,包括御品皇蜜糖鸡尾肠、厨师牌高级鸡肉肠,以及alfresco的Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked,当中厨师牌样本更验出每公斤含14微克,超出欧盟的行动参考点每公斤1微克达13倍。

另外有两个样本含具致癌性和基因毒性的多环芳香烃,不过没有超出欧盟上限。这两个样本分别是TOPVALU的JAS特级 Coarse-ground Pork Sausages(Coarsely Ground Wiener Sausages),以及City'super的Frankfurter Sausage - Fireplace smoked。

御品皇称符合香港法例及要求

御品皇的代理商表示,该公司确认测试报告中提及的产品符合香港法例及要求。alfresco的代理商将消委会的测试报告转交有关生产商,而该生产商表示美国农业部于2002年已禁止使用任何硝基呋喃类兽药,之后于2018年调查显示家禽原材料加工过程可能会产生SEM。因此,对于上述样本被检出微量SEM,该生产商指检出SEM作为使用呋喃西林的指标性存疑,该生产商相信所使用之原材料不含任何兽药,并将会持续监察产品品质,以确保产品符合食品安全法规。

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