【本報記者報道】香腸是市民經常吃到的食物，不過消費者委員會測試了市面30款香腸樣本發現，26款屬「高鈉」，五款更含有獸藥代謝物和可致癌物。消委會指出，御品皇蜜糖雞尾腸、廚師牌高級雞肉腸，以及alfresco的一個樣本，被驗出含有歐盟禁用的獸藥呋喃西林代謝物「氨基脲」（SEM），而SEM可能引致軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形，當中廚師牌樣本更驗出每公斤含14微克，超出歐盟的行動參考點每公斤1微克達13倍。
消委會在2021年12月至2022年1月從超級市場、百貨公司、食品店等地方，搜集30款香腸樣本（包括室溫、冷藏及冰凍的香腸），就樣本的安全及營養素含量進行測試，亦檢視了產品包裝資料。
Harvest Creek樣本含最高鈉
消委會發現，在30款樣本之中，有多達26款屬「高鈉」，當中Harvest Creek的Chicken Franks with Variety Meats，是含最高鈉的樣本，而只有龍堡蜜糖雞尾腸、PRIMAHAM的匠Takumi Herb Wiener、BILINSKI'S的Organic Wild Mushroom with Italian Herbs - fully cooked chicken sausage，以及多泰食品芝士脆皮腸，不屬「高鈉」。
至於在「高鈉」之中，有五款更含有獸藥代謝物和可致癌物。消委會指出，氨基脲（SEM）可能引致軟骨細胞紊亂，使關節軟骨退化，四肢變形。消委會研究及試驗小組副主席雷永昌表示：「在實驗動物來說，有機會影響關節軟化、退化及令動物四肢變形。呋喃西林本身亦有機會損害實驗動物的生殖器官。」消委會總幹事黃鳳嫺說：「天然存在於甲殼類動物，如小龍蝦，又或作為麵粉、添加劑和發泡膠塑料的墊片，都可能是會出現氨基脲、即呋喃西林的代謝物。所以若在加工處理過程中，不論冷藏、抗微生物或冷凍，都可能有機會與氨基脲的形成有潛在關係。」消委會已交予食物安全中心跟進。
5樣本含獸藥代謝物或可致癌物
含SEM的三款樣本，包括御品皇蜜糖雞尾腸、廚師牌高級雞肉腸，以及alfresco的Spicy Jalapeno with jalapeno's and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked，當中廚師牌樣本更驗出每公斤含14微克，超出歐盟的行動參考點每公斤1微克達13倍。
另外有兩個樣本含具致癌性和基因毒性的多環芳香烴，不過沒有超出歐盟上限。這兩個樣本分別是TOPVALU的JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages（Coarsely Ground Wiener Sausages），以及City'super的Frankfurter Sausage - Fireplace smoked。
御品皇稱符合香港法例及要求
御品皇的代理商表示，該公司確認測試報告中提及的產品符合香港法例及要求。alfresco的代理商將消委會的測試報告轉交有關生產商，而該生產商表示美國農業部於2002年已禁止使用任何硝基呋喃類獸藥，之後於2018年調查顯示家禽原材料加工過程可能會產生SEM。因此，對於上述樣本被檢出微量SEM，該生產商指檢出SEM作為使用呋喃西林的指標性存疑，該生產商相信所使用之原材料不含任何獸藥，並將會持續監察產品品質，以確保產品符合食品安全法規。 |
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