文/ Aka 攝/ Aka
疫情持續,對於喜愛去旅行嘅香港人絕對係惡夢,所以今次我地同大家嘗試係香港搵下去旅行嘅感覺。雖然日本、韓國、台灣、泰國一定係香港年輕人最愛去嘅地方,唔少人更加覺得上述嘅地方先係佢哋嘅鄉下。今次到訪嘅餐廳並唔係代表上述嘅地方,但亦都係香港年輕人十分喜愛嘅地方:越南。
最近銅鑼灣新開咗一間裝修得好有異國風情嘅越南餐廳,難得食越南菜嘅餐廳咁靚,經過見到好難唔比佢個裝修吸引。二樓掛滿一個一個嘅彩色燈籠,有種古樸氣色,令人有置身於越南會安嘅感覺,打卡簡直一流。店名Lua(攞。啊),係越南文中「稻米」之意,樓高兩層,裝修古風得黎又有點摩登嘅感覺,而且坐位闊落,整體感覺十分寬敞舒服。
講到越南餐廳,Pho(河粉)一定係標誌性食物,去越南唔食Pho都唔好話自己去咗越南。所以一定要試下佢嘅生牛肉雜錦湯河,餐廳標榜絕大部分食材和調味醬料都是從越南當地運來。河粉檬粉亦係每日自家新鮮製造,爽滑唔易斷。湯底標明唔落味精,用豬牛骨肉煲出精華,味道香濃之餘亦十分清甜,配上鵝蒂、青辣椒、青檸、九層塔、芫荽、辣椒等豐富嘅香料,味道更有層次。除左有安格斯牛肉,也配上牛扎肉 、牛肉丸、牛肋骨、牛皮等,牛肉腍而嫩,扎肉和牛丸嘅口感同坊間稍有不同,牛肋骨肉味濃郁,牛皮爽滑,簡直係牛魔王嘅盛宴。配上地道特色食法,先唧青檸汁,再加甜辣醬同海鮮醬提味,更加引出湯的甜味和肉的香味。
另外,去越南當然唔少得食法包,小篇就叫左個經典口味啦!越式法包係越南嘅一種特色菜。當地人食用時,常常加入帶甜酸味嘅蘿蔔絲醃菜、新鮮青瓜、芫荽、辣椒,塗以豬肝醬、奶油,再加入各種肉片,通常當作早餐、小吃或宵夜。法包烤嘅時間控制得剛剛好,外脆內軟。豬肝醬味道突出,但比想像中溫和,而且十分細滑,配搭蘿蔔絲醃菜和青瓜,口感清新。越南扎肉作為主要材料,本身就有著複雜的味道,加上莞荽提味,味道獨具風格。當各種材料集合埋一齊,無論味道和口感都非常豐富,值得慢慢細味。
粉皮入面包住嘅係豬肉春卷,外面滑捋捋,入面脆卜卜,食落幾特別,做法同口感都十分似中式炸兩,配上酸酸辣辣嘅越式醬汁,十分開胃。
炸軟殼蟹脆卜卜,啖啖蟹肉有蟹嘅鮮味,同鹹蛋黃醬配搭簡直無得輸,香口得黎又唔會膩。
一道比較少見的菜式,夜香花味道不重,但卻有獨特的香味,配合獨家醬汁酸酸甜甜得黎又十分清新。
荔枝味道清香,配合綠茶用嚟解膩一流
越南咖啡特有的香味,加入煉奶令口感順滑,而且中和咗咖啡苦味,風味別樹一格。
打卡位都係重點,紅色門面、特色打卡牆、沉木枱,都係滿滿嘅越南風。
重點打卡位係二樓露台嘅「假樓梯」位,天花板掛滿五顏六色嘅燈籠,但只有兩張枱,想食住打卡嘅就記得要book位啦。
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