消费者委员会昨日公布测试坊间15款预先包装鸡精的结果，显示以摄取蛋白质为例，相较于鸡肉、鸡蛋或牛奶等原型食品，如果要摄取同等份量的蛋白质，进食鸡精的价格较吃原型食品贵得多。饮食是日常生活环节，对每一个人均很重要，影响往后的健康发展。本港社会目前「重治疗、轻预防」，现届政府就提出要扭转此局面，我们认为，饮食正是重要一环，在医务衞生局较早前公布的《基层医疗健康蓝图》，不妨多着墨有关内容，会更切合「重治疗、轻预防」的目标。

政府在去年12月19日公布《基层医疗健康蓝图》，目的是强化本港的基层医疗健康系统制定发展方向及策略，应对伴随人口老化及慢性疾病病患率上升而来的挑战，从而提升全民健康，提高市民生活质素。根据医务衞生局局长卢宠茂在《蓝图》中撰写的序言，强调「预防胜于治疗」，政府致力提升以地区为本的基层医疗健康服务，扭转现时「重治疗，轻预防」的医疗体制和观念，并很高兴在全港各区设立地区康健中心的计划已逐步落实。

《蓝图》指出，基层医疗是个人及家庭在持续医疗流程的第一个接触点，为市民在居住及工作的社区提供便捷、全面、连贯、协调及以人为中心的护理。完善及全面的基层医疗系统能在社区层面管理、维持及提升市民健康，组成医疗服务金字塔的基础及平台，亦为医院及医疗机构第二层和第三层专科医疗服务把关。在运作良好的医疗体系中，基层医疗往往是最关键的组成部分。

值得留意的是，至2039年，65岁及以上人口将由2021年的150万上升至2039年的252万。高龄长者（80岁及以上）的比例亦将由2021年的40万（5%），迅速增至2039年的93万（11.5%）。医院管理局慢性疾病病人数目预计在未来10年，即2039年前达到300万。

要「预防胜于治疗」，饮食必然是其中重要一环。均衡饮食有助保持健康，这包括种类多元化的食物，以提供适量的热量和各种营养素。市民应根据健康饮食金字塔的原则，适量进食包括五种基本食物种类，即榖物类；水果类；蔬菜类；肉类和鱼、蛋及豆类；奶和奶制品，并积极减少油、盐、糖的摄取。饮食不均衡或营养不良可导致肥胖或缺乏某种营养，继而增加患上多种疾病如高血压、心脏病、脑血管病、糖尿病和一些癌症的风险。因此，医衞局的《蓝图》，不妨多着墨有关内容，会更切合「重治疗、轻预防」的目标。