2021年 09月 26日
星期日
   | 氣 溫 : 31 度
搜尋新聞
簡体中文
即時新聞 視頻新聞 要聞港聞 社 評國際兩岸 財 經 娛 樂 體 育 馬 經 副 刊 昔 日電子報

年輕科學家「薑汁撞奶」工作坊
發佈日期 : 2017-12-18

衛樂婷(右)與許昕喬展示薑的蛋白酶與牛奶的水溶性

【本報港聞部報道】兩名在中文大學(中大)和世界領先的化工公司巴斯夫,聯合籌辦的「巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽2017」中贏得冠軍的年輕科學家,上周四在中大展示其獲獎實驗。參加實驗挑戰賽的中學生以二人一組,並以食物和營養為主題,為小學生設計簡單、安全有趣的實驗。每年獲勝的實驗將在次年用於亞太區「巴斯夫小小化學家」,為6至12歲兒童而設的暑假互動科學工作坊。


今年共有74位來自14間中學的學生接受挑戰,冠軍隊伍為來自瑪利曼中學的衛樂婷和許昕喬。她們的獲獎項目是「薑汁撞奶」,使用簡單的實驗室材料和食物素材展示牛奶凝固的過程。實驗顯示了在熱牛奶和薑汁的混合過程中,薑的蛋白酶如何與牛奶中的水溶性蛋白產生化學反應,從而凝固牛奶。


培養對科學興趣和熱誠


中大和巴斯夫一向在推動STEM教育上不遺餘力,致力培育未來的科研人才。中大化學系於去年與巴斯夫合作,聯合籌辦首屆「巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽」。 在過去的兩屆比賽中,均由中大化學系教授擔任評判。化學系教授並會為參與決賽的學生提供專業可行的建議,讓學生不斷改良實驗設計。富趣味性的比賽,以及評判提供的切實意見,均有助學生增加對化學的了解,從而提高對科學的興趣。


中大化學系教授魏濤教授昨日表示:「化學與日常生活息息相關。舉辦『巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽』的目的是想讓中學生通過設計及親手實驗,實踐課堂上學到的知識,培養對科學的興趣和熱誠。」


巴斯夫亞太地區企業事務市場傳訊區域總監林慧敏說:「實驗挑戰賽能讓來自中學的年輕科學家在教科書之外的學習科學,並為小學生設計實驗,幫助他們以有趣的方式學習日常生活中的化學。」

您可能有興趣:

1
劏房續租加幅上限建議由15%下調至10% 陳帆曾堅稱按市場營運機制 屬「合理水平」

2
北角警署流傳靈異事件 疑犯羈留室聲稱「撞鬼」 指遭「阿叔」穿牆跟蹤 貼面滋擾

3
警拘57歲男疑電話及傳真滋擾3法官 屢犯滋擾罪行 心理報告指為人極小器 復仇心強

4
陸志榮滋擾案罄竹難書 對象有前女僱員及警察

5
葵涌電話亭驚現懷疑爆炸品 拆彈機械人引爆 證為充電器

6
「香港單車同盟」英籍骨幹人物踏單車闖立會範圍13分鐘 涉遊蕩罪被捕

7
奀星陳輝豐涉與14歲少女非法性交被捕 揭同時與1女子玩3人性交 少女染性病向成年人傾訴揭發

8
律政司首引《反恐條例》檢控 10人涉串謀謀殺提訊 最高可判終身監禁

9


10
社交應用程式「探探」 用戶不乏約炮者

11
無綫男藝人陳戩浩 陳銳峰 與案件無關

12
成報9月4日已率先報道,廣告奀星陳輝豐被捕。

13
24歲廣告奀星陳輝豐涉與14歲女非法性交被捕 曾與電影《幻愛》男主角劉俊謙拍耳機廣告

14
宏太控股(現易名滿地科技)捲4.5億詐騙案 前高層涉2016及2017年假交易盜公款

15
宏太控股2014年在港上市 內地官媒曾質疑財務數據


首頁