2021年 12月 07日
星期二
   | 氣 溫 : 19 度
搜尋新聞
簡体中文
即時新聞 視頻新聞 要聞港聞 社 評國際兩岸 財 經 娛 樂 體 育 馬 經 副 刊 昔 日電子報

年輕科學家「薑汁撞奶」工作坊
發佈日期 : 2017-12-18

衛樂婷(右)與許昕喬展示薑的蛋白酶與牛奶的水溶性

【本報港聞部報道】兩名在中文大學(中大)和世界領先的化工公司巴斯夫,聯合籌辦的「巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽2017」中贏得冠軍的年輕科學家,上周四在中大展示其獲獎實驗。參加實驗挑戰賽的中學生以二人一組,並以食物和營養為主題,為小學生設計簡單、安全有趣的實驗。每年獲勝的實驗將在次年用於亞太區「巴斯夫小小化學家」,為6至12歲兒童而設的暑假互動科學工作坊。


今年共有74位來自14間中學的學生接受挑戰,冠軍隊伍為來自瑪利曼中學的衛樂婷和許昕喬。她們的獲獎項目是「薑汁撞奶」,使用簡單的實驗室材料和食物素材展示牛奶凝固的過程。實驗顯示了在熱牛奶和薑汁的混合過程中,薑的蛋白酶如何與牛奶中的水溶性蛋白產生化學反應,從而凝固牛奶。


培養對科學興趣和熱誠


中大和巴斯夫一向在推動STEM教育上不遺餘力,致力培育未來的科研人才。中大化學系於去年與巴斯夫合作,聯合籌辦首屆「巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽」。 在過去的兩屆比賽中,均由中大化學系教授擔任評判。化學系教授並會為參與決賽的學生提供專業可行的建議,讓學生不斷改良實驗設計。富趣味性的比賽,以及評判提供的切實意見,均有助學生增加對化學的了解,從而提高對科學的興趣。


中大化學系教授魏濤教授昨日表示:「化學與日常生活息息相關。舉辦『巴斯夫小小化學家–實驗挑戰賽』的目的是想讓中學生通過設計及親手實驗,實踐課堂上學到的知識,培養對科學的興趣和熱誠。」


巴斯夫亞太地區企業事務市場傳訊區域總監林慧敏說:「實驗挑戰賽能讓來自中學的年輕科學家在教科書之外的學習科學,並為小學生設計實驗,幫助他們以有趣的方式學習日常生活中的化學。」

您可能有興趣:

1
4名內地奧運健兒與少年警訊會員趣問趣答 勉勵年輕人成功無捷徑

2
15歲鍾耀霆挑戰阿Sir拗手瓜 蕭澤頤主動應戰 後勁凌厲勝出

3
運動員巧遇駐港解放軍 興奮合照

4
港增9宗新冠肺輸入個案 日本貨船Glory Sky再爆疫 增加6船員確診

5
已打疫苗57歲男死亡 屯院未及時診斷病人心肌梗塞

6
傳馬會夥4大電訊商向長者派手機

7
迴旋處私家車剷花槽翻側 司機被困送院不治 已故藝人成奎安25歲男孫西貢交通意外亡

8
檢4700萬元海洛英  警破工廈劏房毒品分銷中心

9
大埔富亨邨驚現18隻鴿屍 無傷痕疑遭落毒

10
轉移舊樓地積比 拓地下空間 解決交通問題 九龍城重建市建局研搬市政大樓

11
獲大嶼山保育基金資助 紀錄水口村300年山歌文化

12
羅致光:年金非只顧高收入者

13
醫生稱要對症下藥 助重拾生活質素 女性尿道炎難斷尾須認清4大謬誤

14
調查:受訪4成市民不接種疫苗

15
食衞局參考D類食肆要求研安排 進食肆須用安心出行 長者 兒童 殘疾人士或獲豁免


首頁