文/ Aka 摄/ Aka
疫情持续,对于喜爱去旅行嘅香港人绝对係恶梦,所以今次我地同大家尝试係香港搵下去旅行嘅感觉。虽然日本、韩国、台湾、泰国一定係香港年轻人最爱去嘅地方,唔少人更加觉得上述嘅地方先係佢哋嘅乡下。今次到访嘅餐厅并唔係代表上述嘅地方,但亦都係香港年轻人十分喜爱嘅地方:越南。
最近铜锣湾新开咗一间装修得好有异国风情嘅越南餐厅,难得食越南菜嘅餐厅咁靓,经过见到好难唔比佢个装修吸引。二楼挂满一个一个嘅彩色灯笼,有种古朴气色,令人有置身于越南会安嘅感觉,打卡简直一流。店名Lua(攞。啊),係越南文中「稻米」之意,楼高两层,装修古风得黎又有点摩登嘅感觉,而且坐位阔落,整体感觉十分宽敞舒服。
讲到越南餐厅,Pho(河粉)一定係标志性食物,去越南唔食Pho都唔好话自己去咗越南。所以一定要试下佢嘅生牛肉杂锦汤河,餐厅标榜绝大部分食材和调味酱料都是从越南当地运来。河粉檬粉亦係每日自家新鲜制造,爽滑唔易断。汤底标明唔落味精,用猪牛骨肉煲出精华,味道香浓之余亦十分清甜,配上鹅蒂、青辣椒、青柠、九层塔、芫荽、辣椒等丰富嘅香料,味道更有层次。除左有安格斯牛肉,也配上牛扎肉 、牛肉丸、牛肋骨、牛皮等,牛肉腍而嫩,扎肉和牛丸嘅口感同坊间稍有不同,牛肋骨肉味浓郁,牛皮爽滑,简直係牛魔王嘅盛宴。配上地道特色食法,先唧青柠汁,再加甜辣酱同海鲜酱提味,更加引出汤的甜味和肉的香味。
另外,去越南当然唔少得食法包,小篇就叫左个经典口味啦!越式法包係越南嘅一种特色菜。当地人食用时,常常加入带甜酸味嘅萝蔔丝腌菜、新鲜青瓜、芫荽、辣椒,涂以猪肝酱、奶油,再加入各种肉片,通常当作早餐、小吃或宵夜。法包烤嘅时间控制得刚刚好,外脆内软。猪肝酱味道突出,但比想像中温和,而且十分细滑,配搭萝蔔丝腌菜和青瓜,口感清新。越南扎肉作为主要材料,本身就有着复杂的味道,加上莞荽提味,味道独具风格。当各种材料集合埋一齐,无论味道和口感都非常丰富,值得慢慢细味。
粉皮入面包住嘅係猪肉春卷,外面滑捋捋,入面脆卜卜,食落几特别,做法同口感都十分似中式炸两,配上酸酸辣辣嘅越式酱汁,十分开胃。
炸软壳蟹脆卜卜,啖啖蟹肉有蟹嘅鲜味,同咸蛋黄酱配搭简直无得输,香口得黎又唔会腻。
一道比较少见的菜式,夜香花味道不重,但却有独特的香味,配合独家酱汁酸酸甜甜得黎又十分清新。
荔枝味道清香,配合绿茶用嚟解腻一流
越南咖啡特有的香味,加入炼奶令口感顺滑,而且中和咗咖啡苦味,风味别树一格。
打卡位都係重点,红色门面、特色打卡墙、沉木枱,都係满满嘅越南风。
重点打卡位係二楼露台嘅「假楼梯」位,天花板挂满五颜六色嘅灯笼,但只有两张枱,想食住打卡嘅就记得要book位啦。
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