坊间不少日料理不时以放题作卖点,但一般寿司的选择不太多,而且平价放题的货色总欠缺精緻感;对于爱吃寿司但又怕荷包吃不消的朋友,有口福了!兰桂坊日本餐厅FUMI 自8月开始推出周六早午餐,特设寿司「All you can eat sushi」后,大受捧场,因此店家加开「周日场」,让更多爱吃寿司人士于环境优雅宽敞的餐厅、无限享用优质寿司! 〈撰文〉LamLam Lee 〈摄影〉Angus Lau
店家环境明亮,座位与座位间距离宽敞,非一般迥转寿司店可比,是一个让人能静下心享用美食的地方。
坐下来,忙不迭看飺牌,任吃的「All you can eat」寿司部分,共12款选择之多,包括有鲷鱼、油甘鱼、深海池鱼、三文鱼、北海道带子、左口鱼、甜虾、吞拿鱼、高知县四万十川产鳗鱼、加州卷、日式鸡蛋卷,以及香碎吞拿鱼腩卷。既然如此,当然就不客气了!但光是选吃哪一种就让人不知该从哪款下手……还是每种先来一件,然后再追加自己最爱吃的,免得狂点后吃不下而浪费食物!
饭团上不论是肉厚的北海道带子,抑或肥美的高知县四万十川产鳗鱼,都鲜甜美味、入口即溶,尝到食材的新鲜度。
即使是寿司任吃,店家并不论惜,亦坚持以筑地及其他日本县市新鲜空运的渔获,配以新潟县产的米握制寿司,跟平日单点餐牌所吃到的寿司一式一样,保持一贯品质和水准。
加入招牌特色料理
更令人感到「性价比高」的是,每位$450的周末Brunch,除了「All you can eat」寿司部分,还加入其他美味的特色料理。
享用Brunch 的客人一坐下,先送上「是日惊喜」前菜;当天我们实在有口福,「是日惊喜」前菜竟然是海胆三文鱼子寿司!鲜甜海胆加上饱满晶莹的三文鱼子,口感丰富。
接下来呈上的是串烧,四款串烧包括牛舌、自家制作的免治鸡肉棒、鸡翼和椎茸。餐厅自家制的免治鸡肉乃选用南部鸡,其肉质嫩滑,纤维幼细,口感软腍、味道恰到好处,不会过咸。之后的杂锦天妇罗,就会由大厨发办,选用当日新鲜而时令的海鲜和蔬菜炮制制。
在尽享过寿司之后,便送上也是可无限享用的季节麵豉汤,最后还有自家制甜点呢!
若然想喝酒,只需另加$128(每位),便可Free flow享用朝日啤酒、三得利啤酒、大门 X 文纯米吟酿及汽水,或另加$168(每位),可享用饮料除了这几款,还有山梨县产红白餐酒及獭祭50纯米大吟酿。日本清酒制造商「大门酒造」拥有逾200年歷史,大门 X 文纯米大吟酿,于餐厅独家推出。店家正推出恆生信用卡优惠,如持有即可享用指定清酒、啤酒及汽水free flow。
FUMI 地址:中环德己立街30-36号兰桂坊加州大厦6楼 电话:2328 3302
图说 1)无限量任点优质寿司以筑地及其他日本县市新鲜空运的渔获,配以新潟县产的米握制寿司,食过番寻味。
2)周末Brunch还包括「是日惊喜」前菜和杂锦天妇罗,当天有口福尝到海胆三文鱼子寿司 !
3)四款串烧包括自家制作的免治鸡肉棒,肉质嫩滑,纤维幼细,口感软腍、味道恰到好处。
4)除了寿司之外,麵豉汤也是无限享用。
5)只需每位另加百多元,便可Free flow享用包括「大门 X 文纯米吟酿」清酒。
6)餐厅环境优雅明亮,座位与座位间距离宽敞,是一个让人能静下心享用美食的地方。
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