香葱吞拿鱼鱼腩蓉+ 木鱼清汤

至3月底每周四晚都有现场劏鱼表演

吞拿鱼刺身拼盘

吞拿鱼卡尔帕乔沙律

汁煮吞拿鱼

香葱吞拿鱼鱼腩蓉+ 木鱼清汤

至3月底每周四晚都有现场劏鱼表演

日本人视劏鱼为饮食文化的一部分，当地不少餐厅食肆都会不时举行现场即劏蓝鳍吞拿鱼表演，满足食客视觉和味觉享受。

最近位于中环兰桂坊的高级日本料理FUMI，将这项日本饮食文化的一环带来香港，由即日至3月底，每逢星期四晚上，现场即劏由日本空运抵港的原条蓝鳍吞拿鱼表演。餐厅同时推出蓝鳍吞拿鱼Tasting Menu套餐及单点菜式，以配合推广及满足钟爱日本饮食文化的老饕。蓝鳍吞拿鱼菜式，包括可以一次品尝不同美味部位的吞拿鱼三段刺身拼盘、罕有且口感软滑的吞拿鱼脑天手卷、油脂丰腴的盐烧吞拿鱼鲛，以及传统的香葱吞拿鱼腩蓉丼配清汤等。

7道菜Tasting Menu，计有「凉拌吞拿鱼伴日本山芋蓉」、「吞拿鱼拖罗中腩赤身刺身拼盘」、「吉列吞拿鱼配特制他他酱」、「吞拿鱼卡尔帕乔沙律」、「汁煮吞拿鱼」、「香葱吞拿鱼鱼腩蓉丼配木鱼清汤」，以及「日本时令水果或甜品，每位约$700。

电话：2328 3302

图说
1)至3月底逢星期四晚都有现场即劏原条蓝鳍吞拿鱼表演，由日本空运抵港的蓝鳍吞拿鱼足有50kg。

2)这碟吞拿鱼刺身拼盘，有齐拖罗、中腩、赤身，新鲜肥美令爱吃吞拿鱼刺身人士大感满足！

3)吞拿鱼卡尔帕乔沙律，将赤身以Carpaccio手法演绎，薄切呑拿鱼配软绵的牛油果片，加上微酸的dressing及沙律菜，清爽开胃兼具。

4)汁煮吞拿鱼，酱汁非常浓郁，配白饭吃最好不过 ！

5)分量十足的香葱吞拿鱼鱼腩蓉丼，女士未必吃得完！配木鱼清汤正好平衡饱肚感。