【本報記者報道】「洪家手作洪瑞珍三明治」繼續爆出食物中毒個案。衞生防護中心昨日公布，再多61人進食相關三文治後懷疑食物中毒，他們出現腹痛、嘔吐等病徵，當中更有17人需要入院接受治療。事情發展至今，合共有154人懷疑進食有關三文治後食物中毒。

新增的個案包括24男37女，年齡介乎二至61歲。衞生防護中心表示，他們進食有關三文治，約三至86小時後先後出現腸胃炎病徵，包括腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒等，當中52人曾經求醫，其中17人需入院接受治療。截至昨日下午4時，衞生防護中心共確認63個相關的懷疑食物中毒個案群組，涉及154人。化驗結果顯示當中三名受影響人士的糞便樣本對D組沙門氏菌呈陽性反應。所有受影響人士目前情況穩定。衞生防護中心正繼續調查。

衞生防護中心發言人呼籲市民，食物在室溫存放過久，會引致病原體繁殖和產生毒素，而市民應避免食用已擺放於室溫數小時的熟食或即食食物。發言人表示，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點，包括光顧可靠及有牌照的食肆；避免進食生的海產；小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；不要光顧無牌食物檔等。