文、攝/ Aka Model/ Cynthia Sham@mylittlegourmand

Lab Eat Bistro主打靚牛扒，上期小編就叫了特選級牛腹扒及特選級牛臀肉上蓋扒試了一下，果真如此。牛腹扒油花豐厚、脂肪不多、牛肉味鮮甜，三成至五成熟就剛剛好，配上特制香草醬，味道上又再提升一個層次。在口中細嚐，那種嫩滑質感完全不覺得自己在吃牛，但濃烈的肉味又令你返回現實，那種矛盾的感覺在口中不斷徘徊，但又十分滿足。

講到肉味濃郁，牛臀肉上蓋扒更是一絕，是連接牛腰及臀部位置，人稱Queen of steaks。牛扒連着一層脂肪是一大特色，肉質比較有咬口，油脂均勻，肉味香濃，三成熟就已經十分完美。牛臀肉上蓋扒有西冷的口感和牛柳的肉甜，滿足了貪心的小編，而且牛味每咬一下就爆發一次，配合特濃紅酒汁，簡直令肉味提升到前所未有的高峰。每一塊牛扒都會配上細滑的薯蓉和牛油炒雜菌，中和牛扒嘅油膩之餘，亦更加豐富口感。另外食牛扒當然要配上紅酒啦，這樣牛扒的味道才會提升，而餐廳更為

同部位的牛扒配上

同的紅酒，絕對是精益求精！

除了牛扒是主打外，創意料理亦都不能小看，由其是鬼佬黯然銷魂飯。聽名子就以為是叉燒煎蛋飯？怎能這麼容易讓你猜到，加上餐廳是做西餐的，在哪裡找一塊叉燒給你？原來是用了慢煮鴨胸再用蜜汁燒焦外皮假扮叉燒，想法新穎之餘味道同質感都十分相似，幾何亂真，唯一分別是會吃得出鴨肉獨有的香味。白飯就更加是出色到不得之了，配合「鬼佬」主題，飯是意大利飯，已經十分驚喜，而且用上鮮雞湯烹煮，每粒飯有咬口之餘還充滿鮮甜味，真是很好吃呀，再配上太陽蛋的蛋汁，已經是筆墨難以形容！雞和鴨的配搭相當夾，一啖濃郁的鴨香，一啖雞湯的清甜，兩種味道在口中交織，意外出現一股田園風味，你又怎能想到在黯然銷魂飯找得到。

媽咪炒蟹

炸軟殼蟹

媽咪麵結合，新奇又有趣，非常有避風塘炒蟹的風味。聽店員說，餐廳特地和媽咪麵談了這個合作，利用shake shake軟殼蟹，將兩樣「大纜都扯唔埋」的東西完美結合，軟殼蟹很肥美，加上媽咪麵味粉點會有得輸，好食之餘又好玩，配酒一流。

四川擔擔溫泉蛋卡邦尼意粉

中西合璧的菜式，溫泉蛋划破後金黃色的蛋黃慢慢滲入creamy的卡邦尼意粉中，已經令人流晒口水，濃郁的擔擔麵麻醬和意大利粉的麥味產生神奇的化學變化，加上微微嘅麻辣味，出奇地好食！

Simple Tea
中文是「新抱茶」，用威士忌、英國茶、水蜜桃茸、青檸汁調制而成，水蜜桃甜味突出，有點茶香，容易入口，相對酒味較淡，而且用中式茶杯萬壽無疆，打卡必備。

餐廳：Lab Eat Bistro

地址：旺角豉油街36-42號榮高大廈地下-2樓

電話號碼：23337177

營業時間：星期日至四 11:30-2200 星期五、六 11:30-00:00