最梦幻的雪莉桶威士忌 Dalmore 12Y

最梦幻的雪莉桶威士忌 Dalmore 12Y

文/ Liu Liu

摄/ chanwaihung@madlight

Costa Wine歌诗达门面不在大街大巷，要走一段停满车的后街窄路才找到正门。可是酒香不怕巷子深，老闆娘余小姐继续与大家分享美酒，都是她店内的珍藏。上次为大家分享了Balvenie 12 Years Double Cask，淡淡的云尼拿味道伴随麦芽甜味，刺激辛口。今次为给大家分享另一瓶威士忌。

最梦幻的雪莉桶威士忌

Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey

DALMORE大摩威士忌瓶身上的鹿首标志，诉说着这个品牌连结着一段勇气与荣耀的事蹟。原来在1263年时苏格兰国王亚歷山大三世外出狩猎，受到一头巨鹿的攻击，身为贵族的麦肯锡（Mackenzie）家族一位领袖挺身而出救了国王，亚歷山大三世于是将「12叉鹿角的鹿首皇室徽章」颁给麦肯锡家族作为传家的礼物。当1867年麦肯锡家族的后代接掌了大摩酒厂，便将这家族光荣的皇室印记镶在瓶身，一方面纪念这光荣时刻，更重要是对每一瓶大摩都深具信心，足以匹配这象徵苏格兰最高荣耀的皇室标记。

大摩12年单一麦芽苏格兰威士忌 Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey，前九年熟成于美国白橡木波本桶，然后原酒分别再陈年进行最后的完美融合，一半的原酒持续在美国白橡木波本桶陈年，另一半原酒转换到有30年歷史的西班牙顶级冈萨雷斯的Oloroso雪莉橡木桶中来陈年，最后融合来创造这款非凡的威士忌。

Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey：

类型：威士忌

产区：苏格兰高地

品牌/酒庄：DALMORE

容量：700mL

酒精度：40%

酒龄/年份：12年

桶类别：波本桶、雪莉桶

色泽：琥珀金色

香气：柑橘 香草 雪莉酒 辛香料

风味：香草豆荚 咖啡 黑巧克力 浓缩水果

余韵：柑橘 香草 辛香料 水果干