文/ Liu Liu

攝/ chanwaihung@madlight

酒香不怕巷子深，Costa Wine歌詩達老闆娘余小姐繼續與大家分享美酒。已有一段時間沒和大家見面了，早前和大家分享了一支75.5%酒精度的Potter’s 151 West Indies Rum，不知道大家喜不喜歡，今次我們介紹一支相對較為溫和的酒。

拯救了垂死的利口酒

St. Germain 接骨木花利口酒

St. Germain 法國利口酒是由100%手工採摘的新鮮接骨木花（Elderflower），這種花在歐洲被稱為萬靈藥，有加強免疫系統功能，對流行性感冒有療效，製成糖漿，經常用來調雞尾酒。這些花在每年的兩到三個星期內從阿爾卑斯山採摘。生產者用獨門工藝將花朵浸軟，然後與烈酒，蔗糖和柑橘混合，以增強天然風味。這精緻的利口酒散發出清新的花香，並帶有淡淡的梨，桃和荔枝的香味，與白葡萄酒，氣泡酒及各種雞尾酒完美搭配。

St-Germain其實很年輕，是在2007年，由法國Coopers Spirit Co.發明，同年便獲得Monde Selection的金獎。在2009年，它被紐約時報稱為：「幾乎是一手拯救了垂死的利口酒。」有全球最佳 Bartender之稱的 Jim Meehan ，更稱St. Germain為「調酒師的鹽」，可想而知，St. Germain在酒壇中的重要性。

St. Germain 接骨木花利口酒

類型：Liqueur利口酒

產區：France 法國

品牌 /酒莊：St. Germain

容量：750mL

酒精度：20%

風味：花香伴隨淡淡蜜糖甜味

餘韻：香甜可口，帶有荔枝，水蜜桃等甜味