消費者委員會昨日公布測試坊間15款預先包裝雞精的結果，顯示以攝取蛋白質為例，相較於雞肉、雞蛋或牛奶等原型食品，如果要攝取同等份量的蛋白質，進食雞精的價格較吃原型食品貴得多。飲食是日常生活環節，對每一個人均很重要，影響往後的健康發展。本港社會目前「重治療、輕預防」，現屆政府就提出要扭轉此局面，我們認為，飲食正是重要一環，在醫務衞生局較早前公布的《基層醫療健康藍圖》，不妨多著墨有關內容，會更切合「重治療、輕預防」的目標。

政府在去年12月19日公布《基層醫療健康藍圖》，目的是強化本港的基層醫療健康系統制定發展方向及策略，應對伴隨人口老化及慢性疾病病患率上升而來的挑戰，從而提升全民健康，提高市民生活質素。根據醫務衞生局局長盧寵茂在《藍圖》中撰寫的序言，強調「預防勝於治療」，政府致力提升以地區為本的基層醫療健康服務，扭轉現時「重治療，輕預防」的醫療體制和觀念，並很高興在全港各區設立地區康健中心的計劃已逐步落實。

《藍圖》指出，基層醫療是個人及家庭在持續醫療流程的第一個接觸點，為市民在居住及工作的社區提供便捷、全面、連貫、協調及以人為中心的護理。完善及全面的基層醫療系統能在社區層面管理、維持及提升市民健康，組成醫療服務金字塔的基礎及平台，亦為醫院及醫療機構第二層和第三層專科醫療服務把關。在運作良好的醫療體系中，基層醫療往往是最關鍵的組成部分。

值得留意的是，至2039年，65歲及以上人口將由2021年的150萬上升至2039年的252萬。高齡長者（80歲及以上）的比例亦將由2021年的40萬（5%），迅速增至2039年的93萬（11.5%）。醫院管理局慢性疾病病人數目預計在未來10年，即2039年前達到300萬。

要「預防勝於治療」，飲食必然是其中重要一環。均衡飲食有助保持健康，這包括種類多元化的食物，以提供適量的熱量和各種營養素。市民應根據健康飲食金字塔的原則，適量進食包括五種基本食物種類，即榖物類；水果類；蔬菜類；肉類和魚、蛋及豆類；奶和奶製品，並積極減少油、鹽、糖的攝取。飲食不均衡或營養不良可導致肥胖或缺乏某種營養，繼而增加患上多種疾病如高血壓、心臟病、腦血管病、糖尿病和一些癌症的風險。因此，醫衞局的《藍圖》，不妨多著墨有關內容，會更切合「重治療、輕預防」的目標。