食安中心首席医生吴志翔。(中通社图片)

消委会联同食安中心测试市面10款常见麵包，发现一成半麵包属高钠或高脂食物，其中钠含量最高的一款肠仔包，吃一个已达到世卫每日建议摄取量约三成。中心首席医生吴志翔说，正与麵包生产商讨论改良成分，并会与业界召开技术会议，参考外国的规管指标，讨论符合适用本港普遍麵包的钠和脂肪含量标准。

测试选取10款常见麵包的100个样本，分别是白方包、麦方包、牛角酥、提子麦包、甜餐包、芝麻包（或称咸卷）、菠萝包、鸡尾包、吞拿鱼包及肠仔包，每款选取10个来自不同店舖的样本，包括麵包店、茶餐厅及超市等，测试各样本的钠、总脂肪及反式脂肪的含量。

世卫建议，成年人每日应摄取少于2000毫克的钠，测试结果显示，肠仔包和芝麻包的钠含量较高，有2个肠仔包样本每个含540毫克钠，佔世卫每日建议限量近三成；即使是白方包，钠含量也不容忽视，平均每100克含420毫克钠；另有5款提子麦包、6款甜餐包、5款菠萝包及一款鸡尾包样本每100克分别含21至120毫克钠，达到食安中心「低钠」定义。

同时，所有样本均未能达到每100克不多于3克的「低脂」标准，鸡尾包脂肪含量最高，每个含高达26克总脂肪，吃一个已经达到全日脂肪摄取上限近四成，脂肪量第二高的是牛角酥。
消委会指出，同一款的麵包钠及脂肪含量有很大差异，建议消费者留意营养标籤，选择较健康的麵包。

《成报》Facebook连结