試食：Sonia

撰文： Liu Liu

攝影： chanwaihung@madlight、MK

當小編穿過PHENOMENON餐廳的入口通道，像進入了一條通向另一個時空的外太空通道，跨進大廳，就被那270度的維多利亞海景所震撼，再穿過大廳走出露台，我們更可坐在月亮形的吊椅，像可以隨時讓我們一起盪上維港的星夜之中。

穿越PHENOMENON，像經歷了一次長只十多秒的奇幻旅程。我認為這是最懂得應用香港無敵大海景作為餐廳設計的主要部分。那麼，作為Fine Dining的餐廳，PHENOMENON的美食反而成為配角呢？那我們就請來Sonia試食一番。

美女最愛打卡，確是恒常真理，當我們的試食嘉賓Sonia來到PHENOMENON，便第一時間和我們的攝影師到處留影，PHENOMENON被讚譽為「最熱爆打卡餐廳」是無可置疑呢！

餐廳主廚有著豐富意大利廚藝經驗，但他不困於傳統之中，而更大膽地以各種上乘特色食材，結合創意及經典烹飪手法，巧妙設計別樹一幟的意式Fusion菜。整個餐廳就像將廚師的烹飪思想化成設計概念。也運用了新與傳統的結合去塑造餐廳環境，組成同樣別樹一幟的意式Fusion設計。

「將視覺感官與味蕾享受揉合出精彩時刻。」是形容PHENOMENON的最恰當的句子。餐廳用上了水晶燈與現代化的LED相互Fusion，而它用的餐椅又是一個精妙的Fusion，那就是用阿加力膠造的法式宮廷椅。用了透明椅子，白色真皮疏化，整個空間都顯得十分明亮，配上了270度的無敵大海景，真有種像處身天空宮殿之感。

因為我們都是白天來做採訪，不能親見在落日黃昏景緻，更未可欣賞到全世界最靚的維岸夜景。無論如何，單以這樣的裝飾，就足以吸引大家去幫趁，特別是兩個人來個五道菜的求婚晚宴，在這樣浪漫的夜景下，成功率必加倍。

其實，PHENOMENON亦很適合舉辦聖誕、生日、婚禮、公司周年及各種慶祝派對，最近香港電影金像獎也在這裡舉行After Party。在這麽華麗的環境進行，應會讓所有人都留下美好回憶。

Sonia最讚的是環境大部分白色襯托藍色，飲水的杯子都係好靚的淺藍色。裡面有兩間VIP房間，而且外面亦都有包場服務，她也很想約一大班人搞搞生日Party。

欣賞完270度維港景色，便來到試食的環節了。（續）

PHENOMENON WINE • DINE

尖沙咀彌敦道100號The ONE20樓

電話： 68232020