鸡肉属白肉，白肉的营养价值比红肉的更高。

清暑益气凉粉草鸡汤，口味大概适合港人。

鸡肉属白肉，白肉的营养价值比红肉的更高。

清暑益气凉粉草鸡汤，口味大概适合港人。

【本报港闻部报道】在市民生活中，很多人在大病初癒的时候都是会有人去给他送一些鸡肉吃的，因为大家都觉得在身体需要恢復的时候，吃鸡肉是能够帮助更快的康復。而且现代营养学以及传统的中医一致认为，即使是没有甚么病痛常吃鸡肉都是有利于我们身体健康的，因为鸡肉可以让我们的免疫力得到很高的提升。因此那些工作比较累的人，应该要多吃一些鸡肉。

鸡肉对于治病的功效是非常多的，首先可以补精填髓，让人在劳累之后可以得到很大的进补，同时对人的五脏也是非常有好处。对于那些身体虚弱，经常感到疲劳、头晕的人来说，通过鸡肉进行食疗，是一个很好的办法。有的男性朋友因为劳累过度可能会造成肾精不足，因此会造成一些前列腺的问题以及耳聋病的症状，如果在发现症状之后，多吃一些鸡肉有利于这些症状的缓解。

#白肉营养价值比红肉高

现代营养学中有着红肉和白肉的区分，比如说猪牛羊等肉属于红肉，而禽类和海鲜则属于白肉。两者相比较而言，白肉的营养价值比红肉的更高。鸡肉可算是白肉中的代表。鸡肉中含非常丰富的牛磺酸，而牛磺酸是可以增强人体消化能力，起到抗氧化、解毒作用的，在增强人体免疫力上面也是有着非常好的功效。

现代营养学还认为虽然都是鸡肉，但是鸡肉中的不同不问营养价值也是不同的。比如说鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，常吃鸡胸脯肉有利于降低胆固醇。鸡翅膀的脂肪含量高，如果是要励志减肥的人就不要去吃了。还有就是胆固醇高的人可以去吃鸡胸脯肉，但是千万不要去吃鸡肝，因为鸡肝的胆固醇含量是非常高的。

虽然鸡肉非常好，但是也不是人人都可以吃的，因此还要注意一些事项。比如说有肾病的就应该少吃鸡肉，因为鸡肉的蛋白质含量是很高的，所以吃过多的鸡肉摄入过多的蛋白质是会给肾脏增加负担的，而尿毒症患者则必须禁止吃鸡肉，因为只鸡肉会让病症变的恶化。