【本报港闻部报道】社会创新及创业发展基金去年委聘圣雅各福群会成为协创机构,推展社创基金的食物援助旗舰项目,而今年5月推出的全港首个全方位食物援助协作平台FOOD-CO,就结合科技及数据分析,从而提升香港食物援助服务的效率及效益,纾缓食物被弃掉但低收入人士需要食物援助的情况。
FOOD-CO其中一个工作重点是进行公众教育活动,推广「惜食.共享」的信息。FOOD-CO在圣诞前夕,于元朗锦田举行香港歷来最大型的户外剩食宴「惜食共享嘉年华」。
许多剩食仍适合食用
圣雅各福群会副总幹事李玉芝表示:「活动筹得逾1.5吨剩食及饮料作为活动的材料,有些是外貌不太出众的食物,有些食物则将近到期或已过最佳食用期,甚至是食物质感不符合销售标准的,但是这些食物其实仍是富营养价值而且适合食用。纵使是已发芽的马铃薯或落叶的汁液,也可以在绿色工作坊内升级再造,制作出精美的手工艺品。如果大家可以珍惜食物,善用地球资源,我们这个世界必会更美好。」
活动开始前,近500位参与者透过模拟活动,身体力行地体验FOOD-CO的运作,不同的持份者透过FOOD-CO把食物派送至食物援助点,之后直接派予有需要人士。最后,众人举高手上的碗,并齐声说「惜食共享.共建零飢饿社区」。 |