惜食共享嘉年华是本港歷来最大型户外剩食宴。

【本报港闻部报道】社会创新及创业发展基金去年委聘圣雅各福群会成为协创机构，推展社创基金的食物援助旗舰项目，而今年5月推出的全港首个全方位食物援助协作平台FOOD-CO，就结合科技及数据分析，从而提升香港食物援助服务的效率及效益，纾缓食物被弃掉但低收入人士需要食物援助的情况。

FOOD-CO其中一个工作重点是进行公众教育活动，推广「惜食．共享」的信息。FOOD-CO在圣诞前夕，于元朗锦田举行香港歷来最大型的户外剩食宴「惜食共享嘉年华」。

许多剩食仍适合食用

圣雅各福群会副总幹事李玉芝表示：「活动筹得逾1.5吨剩食及饮料作为活动的材料，有些是外貌不太出众的食物，有些食物则将近到期或已过最佳食用期，甚至是食物质感不符合销售标准的，但是这些食物其实仍是富营养价值而且适合食用。纵使是已发芽的马铃薯或落叶的汁液，也可以在绿色工作坊内升级再造，制作出精美的手工艺品。如果大家可以珍惜食物，善用地球资源，我们这个世界必会更美好。」

活动开始前，近500位参与者透过模拟活动，身体力行地体验FOOD-CO的运作，不同的持份者透过FOOD-CO把食物派送至食物援助点，之后直接派予有需要人士。最后，众人举高手上的碗，并齐声说「惜食共享．共建零飢饿社区」。