做到「聚餐用公筷，用餐要消毒」，避免病从口入，影

【本报港闻部报道】家中吃饭通常不会用公筷，但如果有人感染胃幽门螺旋桿菌时，恐怕疾病会传染全家人。一名50岁男子，在一次胃镜检查时发现感染螺旋幽门桿菌，且有胃溃疡，后来注意到数名家庭成员也长期胃不适，至诊所检查发现同样有幽门螺旋桿菌感染造成的胃炎与溃疡。

做好预防免家人感染

幽门螺旋桿菌是一种革兰氏阴性桿菌，螺旋形，微需氧，对生长条件要求十分苛刻，1983年首次从慢性活动性胃炎患者的胃粘膜活检组织中分离成功，是目前所知能够在人胃中生存的唯一微生物种类。

幽门螺桿菌是引起口臭的最直接病菌之一，由于幽门螺桿菌可以在牙菌斑中生存，在口腔内发生感染后，会直接产生有臭味的碳化物，引起口臭。而幽门螺桿菌感染的患者多会出现餐后嗳气，噁心，腹胀，腹部不适的胃肠疾病症状，而且这些症状随时都会出现，但是有些患者没有明显的症状，只有到医院做相对的检查才能发现。

预防幽门螺桿菌，应避免家庭群集性感染幽门螺桿菌。据了解，幽门螺旋桿菌的感染具有家庭聚集的倾向特点。另外，父母感染给子女的机会率较高，幽门螺桿菌感染者积极做好预防，以免家人感染。

日常生活如何预防幽门螺桿菌好呢？幽门螺旋桿菌感染者一般具有口臭等口腔问题，因此对于阴性的幽门螺旋桿菌感染者，保持口腔健康刻不容缓。这对以后如何预防幽门螺桿菌，设定了相应的预防根基。

第三预防幽门螺桿菌不宜生吃，研究证实，幽门螺桿菌可在自来水中存活4至10天，在河水中存活长达三年。因此如何预防幽门螺桿菌的要点之一，就是不宜生喝水，不宜生吃等。

刮痕严重餐具应淘汰

专家提醒，餐具器皿除了得定期消毒外，刮痕严重的餐具，也得定期淘汰更换。尤其体质较弱的小朋友和老人，应该尽量使用可以高温杀菌的不銹钢餐具，做到「聚餐用公筷，用餐要消毒」，以避免病从口入，影响健康。尽量利用高温去消毒，常用方式是通过消毒柜进行日常餐具消毒，如消毒柜的高温杀毒就达到摄氏125度，能够杀死大部分病菌，适合大部分的餐具器皿。