宜家家居售約150元的Oumbarlig 28厘

【本報港聞部報道】傳熱快且容易清洗的易潔鑊，是不少家庭煮食時的好幫手，不過消費者委員會的測試發現，不同品牌易潔鑊的傳熱速度等，可以有很大差別。消委會測試了25款售價介乎70至2,388元的易潔鑊，當中「宜家家居」只售150元的淨色PTFE塗層樣本，足可媲美售價為2,388元的「Le Creuset」平底鑊。

宜家150元鑊評分如貴貨

「宜家家居」只售150元的Oumbarlig 28厘米平底鑊，在傳熱及耐用度整體評分上，分別是4分和4.5分，都較售價為2,388元的「Le Creuset」的Toughened Non-Stick 28cm Deep Frying Pan的3.5分及4分為高。

另兩款無石紋或顆粒紋淨色陶瓷塗層樣本，分別是售價為799元的「Greenpan」的Focus Range 28cm Frypan及999元的「Glasslock/Chef Topf」的La Rose - IH Series 28cm Fry Pan（R0248），總評分為4分或4.5分。

各樣本在氣體爐、電磁爐及電陶爐上加熱，發現傳熱時間相差逾三倍；使用電磁爐的情況下，鑊面熱力均勻度最大溫差高達139度。

另外，消委會建議，用家切勿使用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦免刮損，亦不要以大火或高溫乾燒，宜用木、塑膠或矽膠製用具攪拌食物。使用後不應立即注入冷水，免因溫度急劇變化而變形。