【本报港闻部报道】食物环境衞生署食物安全中心昨日公布，一个盒装牛奶饮品样本被检出含过量致病菌蜡样芽孢桿菌，中心正跟进事件。产品名称为脱脂高钙牛奶饮品，生产商是雀巢香港有限公司，产品容量为每盒236毫升，2018年6月2日或以前为最佳的食用日期。

中心发言人说：「中心透过恆常食物监察计划，从观塘一间超级市场抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含460万个蜡样芽孢桿菌。根据本港《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超过10万个蜡样芽孢桿菌即属不满意。」

发言人表示，中心已通知制造商和涉事商户有关化验结果，并到生产厂房和涉事超级市场进行调查，以及抽取跟进样本作进一步化验。有关调查仍然继续。中心亦已向生产厂房和涉事超级市场的员工提供食物安全和衞生教育及要求进行彻底清洁和消毒。

根据《公众衞生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，最高可被判罚款5万元及监禁6个月。蜡样芽孢桿菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺衞生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽孢桿菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。