【本報記者報道】尖沙咀K11 Musea名潮食館早前爆發疫情，餐廳事後邀專家測試，證明鮮風量符合牌照要求，亦有評論指食肆座位間與廚房的空氣流通應一起計算。政府於今日凌晨近1時發稿，指法例要求座位間與廚房須為兩個個別的通風系統，而食物業牌照的申請指引也明確地交代。政府強調，未有顯示調查過程出現任何漏洞，在食肆施行每小時換氣量或以空氣淨化設備作為替代的要求是建基於現有的科學理據、海外的指引及相關學科專家的共識。

政府指出，衞生防護中心邀請病毒學及傳染病專家袁國勇教授在三月一日聯同由衞生防護中心的流行病學家、食物環境衞生署、機電工程署、環境保護署等組成的跨專業團隊到K11 Musea一間食肆視察。結論指出，導致有關爆發的原因，很可能是位於出現爆發的下層堂食範圍，部分每小時換氣量偏低僅1.2及2.1，其他兩個部分的每小時換氣量為6.1及6.4，政府提到這個成因會較由鄰近茶水間出現接觸傳染的機會為高，儘管後者的一些環境樣本對病毒呈陽性，也有可能是導致有關爆發出現的成因。

#指座位間與廚房 須為2個個別的通風系統

有指食環署早一個月巡查名潮食館的報告全部合格，政府重申沒有任何一個部門，包括機電工程署，曾獲名潮食館委聘進行任何研究。

政府又引述袁國勇提出，在空氣流通差及有脫下口罩活動的室內環境中，短距離空氣傳播新冠毒病不容忽視，故有需要在食肆採用每小時6次換氣量的規定或安裝符合若干規格的空氣淨化設備作為替代方案。政府表示也曾在去年8至9月期間進行文獻回顧，當時已決定在去年10月16日推出自願申報制度下，以此標準為門檻。