【本報記者報道】消委會從市面上測試24款預先包裝冷凍甜粟米及青豆樣本，結果顯示豌豆(青豆)樣本中的維他命C及胡蘿蔔素平均含量較高；有17款樣本檢岀金屬污染物，但沒有超岀規例上限；有1款粟米粒樣本的鈉含量高於標籤標值95%；亦有樣本標示的鈉含量含糊，只以鹽含量作標示及沒有提供實際數值，交由食安中心跟進。
在24款預先包裝冷凍甜粟米粒及青豆樣本的測試中，消委會發現，不同牌子的產品在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上均有差異。獲得最高分4.5星的惠康牌Meadows冷凍粟米粒，在價錢上較貴4倍的日本味之素高出半粒星；而售價最高及最低的青豆樣本同獲5星的總評分。
9款青豆樣本屬「高膳食纖維」食物
測試結果亦發現，有17個樣本檢出微量鉛、鎘或鉻等金屬污染物，當中甜粟米粒有4款，青豆有13款。其中1款甜粟米粒樣本「Meadows」含全部以上3種金屬污染物，所有檢出樣本均沒有超出本港相關規例上限。而在是次測試中發現，無論是膳食纖維、維他命C還是胡蘿蔔素，青豆的含量均完勝粟米粒。
在24款樣本中，甜粟米粒樣本的平均總膳食纖維含量低於青豆樣本的平均含量，以每100克計，甜粟米粒樣本的總膳食纖維含量由2.13克至4.81克，青豆樣本的總膳食纖維含量則由4.76克至8.42克，當中總膳食纖維含量最高的甜粟米粒及青豆樣本分別是 「佳之選」和「Topvalu」。消委會亦發現，測試中的9款青豆樣本屬「高膳食纖維」食物。
保留維他命C須留意烹調時間
消委會指出，急凍青豆和粟米粒含膳食纖維、維他命C和維他命A等營養素，小粒狀讓小童和長者較易咀嚼，可加在湯、燉菜、炒麵或米飯中。不過，消委會同時提醒，由於維他命C高度溶於水中，在熱力、光、有氧及鹼性的環境下不穩定，消費者要保留食物中的維他命C，除了留意儲存的溫度和時間外，同樣亦需要小心烹調的方法及時間。
消委會又指，測試中有3個樣本的營養標籤有問題，已轉介予食安中心跟進，其中2個產品涉嫌違反相關規例被檢控，而餘下的1個產品已沒有在市面出售。 |
搜尋新聞
