消委会测试24款预先包装冷冻甜粟米及青豆，结果青

【本报记者报道】消委会从市面上测试24款预先包装冷冻甜粟米及青豆样本，结果显示豌豆(青豆)样本中的维他命C及胡萝蔔素平均含量较高；有17款样本检岀金属污染物，但没有超岀规例上限；有1款粟米粒样本的钠含量高于标籤标值95%；亦有样本标示的钠含量含煳，只以盐含量作标示及没有提供实际数值，交由食安中心跟进。

在24款预先包装冷冻甜粟米粒及青豆样本的测试中，消委会发现，不同牌子的产品在售价、食用分量、膳食纤维及维他命含量上均有差异。获得最高分4.5星的惠康牌Meadows冷冻粟米粒，在价钱上较贵4倍的日本味之素高出半粒星；而售价最高及最低的青豆样本同获5星的总评分。

9款青豆样本属「高膳食纤维」食物

测试结果亦发现，有17个样本检出微量铅、镉或铬等金属污染物，当中甜粟米粒有4款，青豆有13款。其中1款甜粟米粒样本「Meadows」含全部以上3种金属污染物，所有检出样本均没有超出本港相关规例上限。而在是次测试中发现，无论是膳食纤维、维他命C还是胡萝蔔素，青豆的含量均完胜粟米粒。

在24款样本中，甜粟米粒样本的平均总膳食纤维含量低于青豆样本的平均含量，以每100克计，甜粟米粒样本的总膳食纤维含量由2.13克至4.81克，青豆样本的总膳食纤维含量则由4.76克至8.42克，当中总膳食纤维含量最高的甜粟米粒及青豆样本分别是 「佳之选」和「Topvalu」。消委会亦发现，测试中的9款青豆样本属「高膳食纤维」食物。

保留维他命C须留意烹调时间

消委会指出，急冻青豆和粟米粒含膳食纤维、维他命C和维他命A等营养素，小粒状让小童和长者较易咀嚼，可加在汤、炖菜、炒麵或米饭中。不过，消委会同时提醒，由于维他命C高度溶于水中，在热力、光、有氧及硷性的环境下不稳定，消费者要保留食物中的维他命C，除了留意储存的温度和时间外，同样亦需要小心烹调的方法及时间。

消委会又指，测试中有3个样本的营养标籤有问题，已转介予食安中心跟进，其中2个产品涉嫌违反相关规例被检控，而余下的1个产品已没有在市面出售。