文/ Liu Liu

摄/ chanwaihung@madlight

酒香不怕巷子深，Costa Wine歌诗达这间藏酒甚丰的酒舖虽不躲在深巷，但门面都不在大街大巷，要走一段停满车的后街窄路才找到正门。不过，它门口正对着一个设计得颇有现代艺术品味的闲适公园，如果可以的话，在Costa选瓶佳酿，买点伴酒小食，坐在公园长椅上悠闲独酎，确是美事。

说起独酎，Costa老闆娘余小姐就当然是好饮之人，她认为在这个疫情年代，人人闷在家里，多了时间在家无聊，自然就会饮多几杯，因为多是一个人独酎，所以都偏向饮烈酒，特别是威士忌，所以，造就了烈酒成为新潮流。

的确，威士忌确是近年大热，而且成为酒迷收藏的目标，不少限量品都被炒至天价呢。余小姐便精选了店内的珍藏，和大家共享。

不可或缺的单麦魅力

Balvenie 12 Years Double Cask

Balvenie是Speyside地区的代表酒厂，甚至是苏格兰不可或缺的品牌，Balvenie从碾麦、摊平发芽、发酵、蒸馏都坚持着传统手工，风味细緻香郁，层次丰富、口感清醇，就算是品尝基本的12年，已足够过酒瘾。

这款威士忌经过双桶陈酿，一款经典的威士忌，熟成的每一阶段皆对威士忌产生独特的风味──传统橡木桶使威士忌柔化亦增添特色，雪莉酒桶赋予深邃与圆润的风味。

Balvenie 12 Years Double Cask：

类型：单一麦芽威士忌

产区：Scotland苏格兰

品牌/酒庄：Balvenie

容量：700mL

酒精度：40%

酒龄/年份：12年

桶类别：Tranditional Whisky Oak Casks/ European Oak Sherry Casks

色泽：琥珀金色

香气：木桶香味，带有香草的味道

风味：淡淡的云尼拿味道 伴随麦芽甜味，刺激辛口

余韵：余韵棉柔，带点麻麻的后感