最夢幻的雪莉桶威士忌 Dalmore 12Y

最夢幻的雪莉桶威士忌 Dalmore 12Y

文/ Liu Liu

攝/ chanwaihung@madlight

Costa Wine歌詩達門面不在大街大巷，要走一段停滿車的後街窄路才找到正門。可是酒香不怕巷子深，老闆娘余小姐繼續與大家分享美酒，都是她店內的珍藏。上次為大家分享了Balvenie 12 Years Double Cask，淡淡的雲尼拿味道伴隨麥芽甜味，刺激辛口。今次為給大家分享另一瓶威士忌。

最夢幻的雪莉桶威士忌

Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey

DALMORE大摩威士忌瓶身上的鹿首標誌，訴說著這個品牌連結著一段勇氣與榮耀的事蹟。原來在1263年時蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵，受到一頭巨鹿的攻擊，身為貴族的麥肯錫（Mackenzie）家族一位領袖挺身而出救了國王，亞歷山大三世於是將「12叉鹿角的鹿首皇室徽章」頒給麥肯錫家族作為傳家的禮物。當1867年麥肯錫家族的後代接掌了大摩酒廠，便將這家族光榮的皇室印記鑲在瓶身，一方面紀念這光榮時刻，更重要是對每一瓶大摩都深具信心，足以匹配這象徵蘇格蘭最高榮耀的皇室標記。

大摩12年單一麥芽蘇格蘭威士忌 Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey，前九年熟成於美國白橡木波本桶，然後原酒分別再陳年進行最後的完美融合，一半的原酒持續在美國白橡木波本桶陳年，另一半原酒轉換到有30年歷史的西班牙頂級岡薩雷斯的Oloroso雪莉橡木桶中來陳年，最後融合來創造這款非凡的威士忌。

Dalmore 12Y Highland Single Malt Scotch Whiskey：

類型：威士忌

產區：蘇格蘭高地

品牌/酒莊：DALMORE

容量：700mL

酒精度：40%

酒齡/年份：12年

桶類別：波本桶、雪莉桶

色澤：琥珀金色

香氣：柑橘 香草 雪莉酒 辛香料

風味：香草豆莢 咖啡 黑巧克力 濃縮水果

餘韻：柑橘 香草 辛香料 水果乾