撰/ Cora、尋龍子、Liu Liu
攝/ chanwaihung@madlight(產品圖)、TSIN2047 (月滿圖)
九月號Shining Magazine 精彩預告
即將出版
7-11,Circle K和報攤有售
不掂大牌子,不要大量生產,《Shining》與你追尋香港小店月餅,有老店滋味,有街坊風味,有手工製作,有故事的創作。這樣才可啖出淡淡人情味,勾起濃濃故鄉情。
深水埗均香餅家
搬店重新延續街坊情
小記試的雙黃白蓮蓉月餅($58/個),是位於深水埗已有42年歷史的均香餅家,蓮蓉不太甜,有濃郁鹹香味的蛋黃,食多了都不怕膩。
均香餅店上年八月因為捱不過加租而被迫結業,只好轉戰網店生意,令一班街坊熟客大感不捨。事隔大半年,得到不少支持者,今年五月租到新舖位,是隔離中醫師退休移民,與業主商洽而成,租金更比舊鋪便宜,新鋪亦正正位於舊鋪旁,舊街坊不怕唔識路!街坊今年終可再嚐熟悉的滋味。均香餅家還有馳名各種唐餅,例如雞仔餅、老婆餅等,均香餅家接班人兼YouTuber「爆江」,不時想出新口味融入傳統食品中,例如朱古力角仔。
地址:深水埗北河街203號地鋪
深水埗生隆餅家
即做即賣寧捱貴租僅加價一次
深水埗老字號生隆餅家的雙黃白蓮蓉月餅($55/個),入口就感受到滿滿的蓮蓉香,蛋黃的鹹香可以中和蓮蓉的甜。生隆餅家扎根深水埗超過24年,第二代傳人黃生從小就出入餅店,因為不捨得父母結束生意而決定接手,一直以來堅持傳統人手即做即賣唐餅糕點,以貼地親民價錢,質素的保證贏得口碑,近年在網上得到年青人垂青,一度搶購。但店鋪換了業主,租金從以前的兩、三萬躍升兩倍,黃生始終顧及舊區街坊經濟負擔大而堅決小本經營,多年以來都只是加了一次價。用心製作,盛載著濃厚人情味,就是生隆餅家的經營之道。
地址:深水埗北河街68號
旺角奇趣餅家
米芝蓮推介 堅持傳統味道
開業於1984年的奇趣餅家,隱身於旺角花園街,一不留神就很容易錯過,但其實奇趣餅家在2016至2021年獲得米芝蓮街頭小食的推介,名氣滿滿,餅店傳到第二代接班人William,餅店講求新鮮,出爐速度快,保證食物可以熱辣辣送到客人手中,多年以來一直保留傳統的味道,月餅之外,還有出名的紅豆燒餅和雞仔餅,吸引大批回頭客,臨近中秋亦推出多款月餅,更是「忙到冇停手」,奇趣餅家出品的雙黃白蓮蓉月餅($60/個),外層薄皮包著足料蓮蓉和蛋黃。
地址:旺角花園街135號
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