文/ Kit 攝/ MK
日本是不少香港人熱愛的旅遊聖地，更有人視日本為第二個家鄉，每年總要去上兩、三次。但在疫情的影響下，過去兩、三年卻無法到訪日本。小編只好在香港這個美食天堂裏尋找日本的蹤影，以多元化的日式美食滿足自己的胃，以及彌補一下那顆渴望到日本旅遊不去不了日本的心。
「三ステーキ」（三拍子牛扒）位於深水埗欽州街，主打熱石牛扒，食客可以自行控制牛扒熟度，讓客人除了品嚐美食外亦可體驗燒牛扒的樂趣。店外最引人注目的非販賣機莫屬，客人先在這充滿日本風味的販賣機點單付款，再等候入座。除了可以選擇牛扒種類外，亦可以按自己的食量選擇不同克數重量，適合不同食量的客人。
進入店內最先映入眼簾的便是充滿日本風味的吧枱座位，吧枱旁邊設有自助沙律吧，客人可以自助添飯、湯及沙律，一定可以滿足食客的「五臟廟」。入坐後，先品嚐了新菜式300克的「封門柳牛扒」。一上桌便驚訝於它的份量，牛扒十分厚身，香味濃郁。餐廳只會把牛扒煎至一成熟，所以切開還是看到紅紅的，喜歡吃熟一點的朋友便放於熱石上多燒一會吧。「封門柳牛扒」肉質不錯，不難切開，吃起來也不會太韌。個人推薦加少許黑椒再配蒜泥吃，風味十足，讓人忍不住邊嚼邊切下一塊。
餐廳招牌菜「三拍子牛扒」，與封門柳同樣是300克，牛扒的面積與熱石的面積不相上下，快要超出熱石邊緣。三拍子牛味較濃，肉汁豐富，口感相對比封門柳韌一點，個人比較喜歡封門柳。順帶一提，有些食客會想將牛扒切成肉粒再慢慢品嚐，但這樣牛扒容易出過熟情況，所以喜歡吃生一點的食客記緊跟從餐廳的溫馨提示：吃多少便切多少。
餐廳店員十分細心友善，會主動留意食客的熱石板熱度是否足夠，如熱度不足會主動幫忙更換。如於繁忙時段店員未能及時發現，大家都可以主動通知店員。
「三角肥牛扒」，雖然只嚐了100克的，但它依然讓人難以忘懷。三角肥牛扒比起前兩款牛扒油脂更豐富，肉質亦更軟腍、比三拍子牛扒容易切，吃起來十分滿足。加少許鹽更能突顯肉味。
整體來說，一份300克的牛扒已經十分充足，餐廳提供蒜泥、黑椒等調味料能令牛扒更上一層樓。自助沙律吧提供不同的蔬菜沙律，切記在牛扒上桌前不要先將自己餵飽了。這間日式熱石牛扒不但性價比高，還可以在充滿日本風味的店內回味一下到日本旅遊的感覺，絕對是雙重滿足。
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