文/ Kit 摄/ MK
日本是不少香港人热爱的旅游圣地，更有人视日本为第二个家乡，每年总要去上两、三次。但在疫情的影响下，过去两、三年却无法到访日本。小编只好在香港这个美食天堂裏寻找日本的踪影，以多元化的日式美食满足自己的胃，以及弥补一下那颗渴望到日本旅游不去不了日本的心。
「三ステーキ」（三拍子牛扒）位于深水埗钦州街，主打热石牛扒，食客可以自行控制牛扒熟度，让客人除了品尝美食外亦可体验烧牛扒的乐趣。店外最引人注目的非贩卖机莫属，客人先在这充满日本风味的贩卖机点单付款，再等候入座。除了可以选择牛扒种类外，亦可以按自己的食量选择不同克数重量，适合不同食量的客人。
进入店内最先映入眼帘的便是充满日本风味的吧枱座位，吧枱旁边设有自助沙律吧，客人可以自助添饭、汤及沙律，一定可以满足食客的「五脏庙」。入坐后，先品尝了新菜式300克的「封门柳牛扒」。一上桌便惊讶于它的份量，牛扒十分厚身，香味浓郁。餐厅只会把牛扒煎至一成熟，所以切开还是看到红红的，喜欢吃熟一点的朋友便放于热石上多烧一会吧。「封门柳牛扒」肉质不错，不难切开，吃起来也不会太韧。个人推荐加少许黑椒再配蒜泥吃，风味十足，让人忍不住边嚼边切下一块。
餐厅招牌菜「三拍子牛扒」，与封门柳同样是300克，牛扒的面积与热石的面积不相上下，快要超出热石边缘。三拍子牛味较浓，肉汁丰富，口感相对比封门柳韧一点，个人比较喜欢封门柳。顺带一提，有些食客会想将牛扒切成肉粒再慢慢品尝，但这样牛扒容易出过熟情况，所以喜欢吃生一点的食客记紧跟从餐厅的温馨提示：吃多少便切多少。
餐厅店员十分细心友善，会主动留意食客的热石板热度是否足够，如热度不足会主动帮忙更换。如于繁忙时段店员未能及时发现，大家都可以主动通知店员。
「三角肥牛扒」，虽然只尝了100克的，但它依然让人难以忘怀。三角肥牛扒比起前两款牛扒油脂更丰富，肉质亦更软腍、比三拍子牛扒容易切，吃起来十分满足。加少许盐更能突显肉味。
整体来说，一份300克的牛扒已经十分充足，餐厅提供蒜泥、黑椒等调味料能令牛扒更上一层楼。自助沙律吧提供不同的蔬菜沙律，切记在牛扒上桌前不要先将自己餵饱了。这间日式热石牛扒不但性价比高，还可以在充满日本风味的店内回味一下到日本旅游的感觉，绝对是双重满足。
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