文/ CORA

摄/ chanwaihung@madlight

出道三年的倪辰Lala，去年推出的《无床共枕》大获好评，其后更推出第一次并全港首个以加密货币bitcoin买飞的音乐会，《music in lalaland音乐会》，而这次，Lala带大家到访位于铜锣湾中心地带又可以欣赏全维多利亚海景的Zeng！，品尝揉合中西元素的fusion菜，并剖白自己在演艺上的心路歷程。

意外开展

从小就很喜欢唱歌的Lala，在三、四年前以做模特儿开始她的演艺旅程，机缘巧合下得到一个唱歌的试镜，并于2018年以《忘忧草》正式出道，「当时签了一间模特儿公司，会有很多试镜的机会，刚好我就去了唱歌的试镜，公司经理人跟另一个经理人沟通后，觉得我挺适合（唱歌），所以就帮我出歌，都是误打误撞，没有想过就开始了。

出道3年推出了4首歌，全部都是关于爱情的，Lala透露当中的《失恋症候群》及《无床共枕》都是她自身在爱情路上的悲痛写照，「跟《失恋症候群》的作词作曲人（韩丽丽）聊天时，发现大家的爱情经歷都差不多，都是有一段一齐了很久，要分手但又不捨得分开的时刻，而《无床共枕》就是自己作曲，作词是钟晴，自己经歷了一段挺长时间的long-d（远距离恋爱），遇上疫情令long-d更辛苦，所以就想写一首歌，勉励大家捱过去。

Lala更希望将来可以有更多机会作曲，甚至可以成功为歌曲填词！

突如其来的音乐会

提到去年第一次举办个人音乐会，更是全港首个以bitcoin购票的演唱会，Lala回想当时开音乐会其实是很突如其来地发生，「上次音乐会其实是非常突然，完全没有想过，是公司突然说：『不如7月同你搞个音乐会？』，那时才5月，我还没有心理准备，公司再问：『得定唔得先？』，我就只好说『得』，但因为准备的时间太赶，很多事想做都没有做到，例如跳blackpink的cover dance。」Lala更向好的一面思考，期待下一次音乐会再「使出真功夫」，表现更多不同的面向给粉丝。

爱吃Fusion菜

Lala亦到访位于铜锣湾V Point的Zeng！，品尝中西融合的fusion菜，餐厅除了室内座位外，亦设有露天雅座，可眺望维港海岸。适逢Zeng！于8月推出季节性的海胆系列，就让Lala一次过品尝海胆的不同料理。

日本黑豚叉烧意粉配烩猪肉酱

肥瘦均匀的黑豚叉烧配合由师傅自家研制的滑菇酱汁，肉质滑嫩不会过柴，意粉烟韧弹牙，配合叉烧有不同的层次。

北海道海胆配西班牙红虾他他

新鲜北海道直送的海胆加上西班牙红虾，上层铺以墨鱼子酱和青瓜，增加料理的层次感。他他里面除了由西班牙红虾，亦有芒果和不同类型的蔬菜，比较酸甜开胃，配合上层的海胆食用，味道会比较甘甜和口感较柔滑。如果想品尝菜式的不同味道变化，可以先吃海胆，再吃他他，也可以两者混合食用。

日式清酒醉花甲

一般醉花甲使用花雕酒，而Zeng！则一反常态使用日式烧酎代替，令菜式不会有强烈的花雕酒味道，味道更容易入口，再加上三文鱼籽铺在醉花甲上层，进食时花甲与粒粒三文鱼籽在口里爆发，採用的花甲亦是新鲜到港，保证肉质的质感。

北海道海胆玉子豆腐

添加了昆布高汤制作的玉子豆腐是Zeng！自家制的，玉子豆腐浸泡在鲣鱼汁中，令玉子豆腐更清新易入口，豆腐上层配合芦笋片，令原本口感软滑的玉子豆腐更添爽脆，加上海胆和带有咸味的明太子，平衡玉子豆腐的甘甜，令豆腐更绵滑顺口。

北海道海胆配墨鱼忌廉汁意粉

黑色的墨鱼意粉使用Zeng！厨师自家制的墨鱼忌廉汁，利用墨鱼和忌廉汁打磨而成，味道咸咸的，亦有忌廉的滑腻感，不过亦可能有人会觉得酱汁过腻，意粉再配上北海道直送的带子和海胆的鲜甜味，令菜式有不同的味道变化，但进食时小心会食到满嘴「乌卒卒」。

BOX：(photo: 006)

Zeng！

地址：铜锣湾登龙街18号V Point 30楼

电话：23530053