由于上水屠房处理的猪肉，佔本港猪肉供应的八成，未来一段日子，本地鲜猪肉供应会锐减。上水屠房昨晚已经全面封锁，渔护署在场外贴出通知书，指出渔护署署长已根据香港法例《公众衞生（动物及禽鸟）规例》（《规例》）第30条，宣布上述地方为受非洲猪瘟传染地方。现场可见工作人员已架起帐篷，身穿保护衣人员会在屠房通宵销毁猪只，屠场内设有消毒区及登记处，有身穿保护衣的人员在场内走动。有警员到场维持秩序。

上水屠房销毁6000头猪

食物及衞生局长陈肇始昨晚10时联同渔护署及食物安全中心人员举行记者会，她表示上水屠房一个猪的样本，昨日下午被验出对非洲猪瘟呈阳性反应。上水屠房内的6,000只猪需要销毁，该屠房亦会关闭至完成消毒为止。

食物安全专员何玉贤在同一场合说于本月2日带有非洲猪瘟病毒的活猪，在屠宰前检疫没有发现异常，但屠宰后衞生督察发现该猪有「不适合人类食用」的徵状，包括淋巴结肿大、有脓等，兽医检验后认为「未必是非洲猪瘟」，故只交予渔护署作一般化验检查病因，没有进行快速测试程序，以确定是否含有非洲猪的病毒。

渔护署至昨日（即本月10日）因应国际认证需要，再取该样本测试时，才发现样本对非洲猪瘟病毒呈阳性反应。而上星期四之后亦抽验四个样本，全部对非洲猪瘟病毒呈阴性反应。渔护署人员补充，非洲猪瘟病毒化验一般在四至五小时内就有初步结果。

何玉贤说，猪只一般只会逗留屠房一至两天，因此与染病猪只同一批次的其他猪只已经流入市场。

供应该染病猪只的湛江猪场，在过去数个星期都没有供应活猪给荃湾屠房。食安中心仍进一步调查病毒源头来自供港猪场，抑或本地感染。陈肇始强调非洲猪瘟不会传人，对食物安全没有重大风险。

病毒更易散播其他地方

对于今次样本首次收集在本月2日，但直至昨天覆检及进行非洲猪瘟测试后，才确定感染病毒，港大感染及传染病中心总监何栢良表示，换句话说，病毒在约一星期前已经进入本港，会导致一些措施採取得较慢，例如暂停相关农场的猪肉供港，与及採取的销毁工作亦因而较迟，病毒亦可能更容易散播到其他地方。

他认为当局应检讨应该包括研究是否要加强动物检测、是否要取更多样本进行非洲猪瘟的快速测试、及万一再发现有供港肉食，甚至冰鲜肉内发现有病毒，採取甚么措施等，以免引起不必要的混乱。