由於上水屠房處理的豬肉，佔本港豬肉供應的八成，未來一段日子，本地鮮豬肉供應會銳減。上水屠房昨晚已經全面封鎖，漁護署在場外貼出通知書，指出漁護署署長已根據香港法例《公眾衞生（動物及禽鳥）規例》（《規例》）第30條，宣布上述地方為受非洲豬瘟傳染地方。現場可見工作人員已架起帳篷，身穿保護衣人員會在屠房通宵銷毀豬隻，屠場內設有消毒區及登記處，有身穿保護衣的人員在場內走動。有警員到場維持秩序。

上水屠房銷毁6000頭豬

食物及衞生局長陳肇始昨晚10時聯同漁護署及食物安全中心人員舉行記者會，她表示上水屠房一個豬的樣本，昨日下午被驗出對非洲豬瘟呈陽性反應。上水屠房內的6,000隻豬需要銷毁，該屠房亦會關閉至完成消毒為止。

食物安全專員何玉賢在同一場合說於本月2日帶有非洲豬瘟病毒的活豬，在屠宰前檢疫沒有發現異常，但屠宰後衞生督察發現該豬有「不適合人類食用」的徵狀，包括淋巴結腫大、有膿等，獸醫檢驗後認為「未必是非洲豬瘟」，故只交予漁護署作一般化驗檢查病因，沒有進行快速測試程序，以確定是否含有非洲豬的病毒。

漁護署至昨日（即本月10日）因應國際認證需要，再取該樣本測試時，才發現樣本對非洲豬瘟病毒呈陽性反應。而上星期四之後亦抽驗四個樣本，全部對非洲豬瘟病毒呈陰性反應。漁護署人員補充，非洲豬瘟病毒化驗一般在四至五小時內就有初步結果。

何玉賢說，豬隻一般只會逗留屠房一至兩天，因此與染病豬隻同一批次的其他豬隻已經流入市場。

供應該染病豬隻的湛江豬場，在過去數個星期都沒有供應活豬給荃灣屠房。食安中心仍進一步調查病毒源頭來自供港豬場，抑或本地感染。陳肇始強調非洲豬瘟不會傳人，對食物安全沒有重大風險。

病毒更易散播其他地方

對於今次樣本首次收集在本月2日，但直至昨天覆檢及進行非洲豬瘟測試後，才確定感染病毒，港大感染及傳染病中心總監何栢良表示，換句話說，病毒在約一星期前已經進入本港，會導致一些措施採取得較慢，例如暫停相關農場的豬肉供港，與及採取的銷毀工作亦因而較遲，病毒亦可能更容易散播到其他地方。

他認為當局應檢討應該包括研究是否要加強動物檢測、是否要取更多樣本進行非洲豬瘟的快速測試、及萬一再發現有供港肉食，甚至冰鮮肉內發現有病毒，採取甚麼措施等，以免引起不必要的混亂。