暂时仍未知道端午节前可否恢復供应活猪。

【本报港闻部报道】在鲜猪肉供应不足下，昨日鲜猪肉零售价随即上升，其中在荃湾区的街市，有鲜猪肉档贩商指出以往每斤鲜猪肉约为64元，昨日已大幅提高一倍至128元。商户称由于货源大幅下降，再加上批发价亦急升，只有提高零售价才可营运下去。

九龙城街市昨日早上人流如鲫，家庭主妇前来购买食物，有鲜猪肉档档主表示，昨早每斤瘦肉已由以前的60元加至70元，更称所售卖的鲜猪肉均是存货，售完后便暂时没有鲜猪肉出售。档主指出虽然荃湾屠房没有关闭，但是因为该屠房供应较少新鲜猪肉，令市场的货源严重短缺。

#零售价百元才回本

有肉档档主透露，现时每担鲜猪肉已由以前的千多元，增加至2,000元至3,000元不等，即每一斤瘦肉成本价约为50元至60元，如果连同成本，例如员工薪金、租金等，零售价至少升至100元才能回本，但是如果加幅太高，亦没有人前来购买，故此只能加价10%至20%不等。不过在荃湾的禾笛街，有市民指出鲜猪肉价格大幅上升，有档贩指出来货减少，批发价亦急升，只有增加零售价才可经营下去，例如每斤猪肉已现增加至一倍至128元。有肉档档主抱怨鲜猪肉存货全部售出后，基于牌照规定，亦不可转售其他货品，只能暂时休息停业，但职员的薪金仍会如常计算，不会扣减工资。

另外，基于鲜猪肉的零售价较平日上升一倍，有市民表示会暂停食鲜猪肉，改为购买活鸡、鱼或冰鲜猪肉，但冰鲜猪肉的价格与平日相比亦上升了20%至30%不等，对此感到无奈，希望稍后会回復正常。另有市民因买不到新鲜猪肉，变为购买牛肉；牛肉档贩指出生意微升一至两成。

猪肉行总商会理事长许伟坚希望政府制订一个平衡食物安全和减低对业界影响的方案，尽量缩小扑杀范围和缩短上水屠房的关闭时间。他慨嘆今次一只死猪，祸及数千只猪，「一粒老鼠屎坏了一锅粥」，认为扑杀数千只活猪感到可惜。他估计，上水屠房停运期间，荃湾屠房每日只会有约300只本地活猪应市，无法满足市场需求，希望赶及端午节前可以恢復供应活猪。