食肆员工在门口为顾客量度体温。

食肆生意势将大受影响。

食肆员工在门口为顾客量度体温。

食肆生意势将大受影响。

【本报记者报道】香港将全面禁止堂食，香港餐饮联业协会会长黄家和估计受措拖影响，提早关门或暂时停业的食肆将增至7,000间，业界本月将损失50亿元生意额，一旦措施持续超过21天，8月份业界将损失七成至八成生意，餐饮业的失业率将进一步恶化。他坦言，业界目前面临严峻经营环境，仅能再支撑约一至两周，建议政府向业界发放现金津贴，解燃眉之急。

黄家和说，业界上周已预期政府今周将会为禁堂食措施加辣，因此不太意外。食肆日间堂食平均佔总体营业额四成，他预料，新禁令将会进一步打击餐饮业，损失七成至八成生意，预期业界于7月将亏损近50亿元。他指出，并非所有食肆都可以转做外卖生意，因单靠外卖不能够弥补其他经营开支，而过去两星期政府禁止晚市堂食后，不少食肆都反映，生意不似预期，不少市民转到街市或超市买食材，自备晚餐。

他希望政府在收紧防疫措施时，亦要动用更多资源，补贴业界，同时唿吁业主在这段艰难时期，提供租金宽免，而银行亦不要收紧企业贷款，否则中小型餐厅只会欠缺流动资金，更无可能偿还之前的贷款。他建议动用第二轮防疫抗疫基金的余额，支援餐饮业界，并且尽快推出第三轮基金。

有食肆表示，自晚市禁堂食后生意已大跌，再收紧为全日禁堂食，会考虑休业。粥麵店负责人林先生称：「做生意只有两成做，真是做又难不做又难。没办法，政府要这样做都没办法，你想反抗又不可以。分分钟倒闭都未定，可以蚀多少个月？」他希望政府可再为食肆发放资助以维持经营。饺子店负责人李小姐说：「困难摆在前面，要继续营业的话就得想一些办法，例如平时的菜单没有的，做一些北方的韮菜盒子、蒸包，看一看是否适合客户口味。」她指出，会调整菜单，多做适合外卖的菜式，亦会减价两、三成，希望吸引顾客。